Łódeczki ziemniaczane

Pokrój ziemniaki w równe cząstki, opłucz je z nadmiaru skrobi i dokładnie osusz. Wymieszaj z olejem, rozłóż pojedynczą warstwą i piecz w 220°C przez około 35–45 minut, obracając w połowie.

Nie — cienka skórka pomaga utrzymać kształt i po upieczeniu jest smaczna. Wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą; obierz tylko te z grubą, uszkodzoną lub zieloną skórką.

Osusz pokrojone ziemniaki, wymieszaj je z niewielką ilością oleju i ułóż w koszu tak, by nie były ściśnięte. Piecz w 200°C przez około 18–25 minut, potrząsając koszem w połowie; większe kawałki potrzebują kilku minut więcej.

Dobrze pasują papryka słodka lub wędzona, czosnek granulowany, pieprz i rozmaryn. Sól dodaj przed pieczeniem albo tuż po nim, a świeże zioła — dopiero po upieczeniu, żeby się nie przypaliły.

Podawaj je z sosem czosnkowym, ketchupem albo dipem jogurtowym; pasują też do burgerów, pieczonych warzyw i grillowanego sera. Możesz posypać je startym serem i szczypiorkiem zaraz po upieczeniu.

Łódeczki są grubsze i zwykle piecze się je ze skórką, więc mają miękki środek i wyraźnie rumiane brzegi. Frytki są węższe; w porcji po 100 g mają 146 kcal, a łódeczki 139 kcal.

Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj rozłożone na blasze w 200°C przez 8–12 minut albo w air fryerze przez kilka minut; mikrofalówka zmiękcza skórkę.