Wiedz, co masz na talerzu
Drożdże piekarskie
Kalorie i wartości odżywcze
prasowane
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 53 kcal —
- Białko 11 g 23%
- Węglowodany 1,1 g 0%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 8 g 29%
- Cukry 0 g —
- Sód 16 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,71 mg 59%
- Ryboflawina (B2) 1,7 mg 131%
- Niacyna (B3) 11 mg 69%
- Kwas pantotenowy (B5) 3,5 mg 70%
- Witamina B6 0,6 mg 35%
- Biotyna (B7) 60 µg 200%
- Foliany (B9) 1250 µg 313%
Składniki mineralne
- Wapń 25 mg 2%
- Żelazo 5 mg 28%
- Magnez 59 mg 14%
- Fosfor 390 mg 31%
- Potas 610 mg 13%
- Cynk 3,2 mg 29%
- Miedź 1,6 mg 178%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 11 g | 1,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 5,7 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 17 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 23 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 29 g | 2,8 g | 1 g |
Podobne produkty
- Świeże drożdże piekarskiesubstancje spulchniające, prasowane105 kcal / 100 g
- Świeże drożdże piekarskie prasowane110 kcal / 100 g
- Suszone drożdże piekarskie227 kcal / 100 g
- Aktywne drożdże piekarskie suchesubstancje spulchniające, aktywne suche325 kcal / 100 g
- Drożdże prasowaneśrodek spulchniający, prasowany105 kcal / 100 g
- Drożdże suszone253 kcal / 100 g
- Ekstrakt drożdżowy180 kcal / 100 g
- Suche drożdże269 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Drożdże piekarskie
Jak sprawdzić, czy drożdże piekarskie są aktywne?
Rozkrusz świeże drożdże do letniego mleka lub wody, dodaj odrobinę cukru i odstaw na 10–15 minut. Jeśli zaczyn się pieni, drożdże pracują; płyn nie może być gorący, bo wysoka temperatura je zabija.
Czy drożdże piekarskie trzeba najpierw rozpuścić?
Świeże drożdże zwykle rozkrusza się do letniego płynu i robi zaczyn. Drożdże instant możesz wymieszać bezpośrednio z mąką; aktywne drożdże suszone najpierw rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ile drożdży suszonych użyć zamiast świeżych?
Przyjmij, że drożdży suszonych potrzeba około trzy razy mniej niż świeżych: 30 g świeżych zastąpisz mniej więcej 10 g suszonych. Drożdże instant często można wsypać prosto do mąki.
Jak przechowywać drożdże piekarskie?
Świeże trzymaj w lodówce, szczelnie owinięte, i zużyj przed upływem terminu przydatności; wyrzuć je, jeśli zmieniły zapach lub wygląd. Suche przechowuj w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, a po otwarciu dobrze je zamknij.
Do jakich potraw używa się drożdży piekarskich?
Wyrastają na nich chleby, bułki, pizza, drożdżówki, pączki i babki. W słodkim cieście dobrze łączą się z mlekiem, masłem, jajkami i cukrem, ale tłuste i słodkie dodatki mogą wydłużyć wyrastanie.
Jaką temperaturę powinien mieć płyn do zaczynu drożdżowego?
Użyj płynu letniego, mniej więcej o temperaturze ciała — około 30–35°C. Zbyt gorący może unieczynnić drożdże, a zimny spowolni ich pracę.
Źródło: CoFID (UK) 17-378 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
