Знайте, що у вас на тарілці
Жовта цибуля
Калорії та харчова цінність
лише м’якоть, свіжа, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 31 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 5,1 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 5,1 g —
- Натрій 2 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 4,6 mg 5%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,29 mg 2%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калій 182 mg 4%
- Цинк 0,26 mg 2%
- Селен 0,7 µg 1%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,4 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,2 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,9 g | 10 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,6 g | 13 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Жовта цибуля»
Як правильно карамелізувати жовту цибулю?
Наріж її тонкими півкільцями й готуй на сковороді з невеликою кількістю олії на слабкому або помірному вогні 30–40 хвилин, помішуючи. Не поспішай підсилювати вогонь: цибуля має повільно розм’якнути й стати золотаво-коричневою, а не підгоріти.
Як зберігати жовту цибулю, щоб вона не проростала?
Тримай цілі цибулини в сухому, темному й добре провітрюваному місці, наприклад у сітці або кошику, а не в щільному пакеті. Не клади їх поруч із картоплею. Розрізану цибулину загорни або поклади в закриту посудину й зберігай у холодильнику.
Як різати цибулю, щоб менше плакати?
Охолоди цибулину в холодильнику приблизно 20 хвилин і ріж гострим ножем: так пошкодиш менше клітин. Корінець, який виділяє чимало подразнювальних сполук, зріж останнім.
Чим замінити жовту цибулю в супі або тушкованій страві?
Звичайна ріпчаста цибуля підійде майже без змін у кількості й способі приготування. Солодка цибуля теж годиться, але страва матиме м’якший, солодший смак.
У яких стравах найкраще використовувати жовту цибулю?
Вона добре смакує в борщі, супах, рагу, підливах і начинках для пирогів: під час тривалого приготування її різкість пом’якшується. Для виразнішого смаку спершу підсмаж цибулю до золотавості, а тоді додавай решту інгредієнтів.
Як вибрати добру жовту цибулю?
Обирай тверді, важкі для свого розміру цибулини із сухою щільною лушпайкою та короткою сухою шийкою. Не бери ті, що мають м’які плями, плісняву або паростки.
Чим жовта цибуля відрізняється від червоної за поживністю?
За енергетичною цінністю вони близькі: у жовтій цибулі 31 ккал на 100 г, а в червоній — 35 ккал. У червоній трохи більше клітковини: 2,5 г проти 1,8 г у жовтій.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) X1130 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
