Знайте, що у вас на тарілці
Зелена цибуля
Калорії та харчова цінність
зелена цибуля або цибуля-порей (разом із зеленню та цибулиною), сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 32 kcal —
- Білки 1,8 g 4%
- Вуглеводи 4,7 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 2,3 g —
- Натрій 16 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 50 µg 6%
- Вітамін C 18,8 mg 21%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,55 mg 4%
- Вітамін K 207 µg 173%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,53 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,08 mg 2%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 64 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,7 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 72 mg 6%
- Залізо 1,5 mg 8%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 276 mg 6%
- Цинк 0,39 mg 4%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 порції | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ порції | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 порції | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 порції | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Зелена цибуля»
Яку частину зеленої цибулі їдять — білу чи зелену?
Їстівні обидві частини: біла має виразніший смак і добре підходить для смаження, а зелені пера ніжніші. Якщо біла основа трохи підсохла, зріж її кінчик.
Як зберігати зелену цибулю, щоб вона довше не зів’яла?
Не мий її перед зберіганням: загорни в ледь вологий паперовий рушник, поклади в пакет або контейнер і тримай у холодильнику. Якщо цибуля вже помита, ретельно обсуши її.
Чи можна заморожувати зелену цибулю?
Так: наріж сухі пера, розклади порціями в герметичні пакети й заморозь. Після розморожування вони втрачають пружність, тож краще додавати їх у супи, соуси чи гарячі страви, а не в салати.
Коли додавати зелену цибулю під час смаження?
Білу частину клади на пательню на початку — вона встигне пом’якшати й віддати аромат. Зелені пера додавай наприкінці або вже до готової страви, щоб вони не потемніли й не втратили свіжий смак.
У які страви додають зелену цибулю?
Вона пасує до зеленого борщу, окрошки, салатів, начинок для пиріжків і млинців, а також до яєчні та печеної картоплі. Для начинки наріж її дрібно й спершу трохи припусти на пательні.
Чим замінити зелену цибулю, якщо її немає?
У салаті чи для посипання страв її можна замінити шніт-цибулею: вона ніжніша й тонша. Для супу або начинки ближчий за смаком цибуля-батун; звичайної ріпчастої цибулі клади менше, бо вона різкіша.
Чи можна давати зелену цибулю котам і собакам?
Ні. Зелена цибуля, як і інші види цибулі, небезпечна для котів і собак; не додавай її до їхньої їжі й прибирай обрізки.
Джерело: USDA FoodData Central 170005 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
