Знайте, що у вас на тарілці
Томатний соус
Калорії та харчова цінність
консервований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 24 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 3,8 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 3,6 g —
- Натрій 474 mg 21%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 7 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 10%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,99 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,9 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,96 mg 5%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калій 297 mg 6%
- Цинк 0,22 mg 2%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,2 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 1 порція | 245 g | 59 | 2,9 g | 9,3 g | 0,7 g |
| 2 порції | 490 g | 118 | 5,9 g | 19 g | 1,5 g |
| ½ порції | 122,5 g | 29 | 1,5 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 3 порції | 735 g | 176 | 8,8 g | 28 g | 2,2 g |
| 4 порції | 980 g | 235 | 12 g | 37 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,8 g | 5,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,4 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3 g | 9,5 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «Томатний соус»
Як зробити томатний соус смачнішим для пасти?
Прогрій на оливковій олії подрібнений часник, додай соус і тушкуй без кришки 10–15 хвилин. Наприкінці вмішай трохи води, у якій варилася паста: крохмаль допоможе соусу краще її обволікати.
Як прибрати зайву кислинку томатного соусу?
Дай соусу довше покипіти на малому вогні — смак стане м’якшим. Якщо кислинка все ще відчутна, додай дрібку цукру або натерту моркву й трохи протушкуй.
Чим томатний соус відрізняється від томатного пюре?
Пюре зазвичай густіше й однорідніше, тоді як соус може бути рідшим і вже містити приправи. Для заміни розведи пюре водою до потрібної консистенції та приправ на свій смак.
Чи можна замінити томатний соус томатною пастою?
Так, але паста значно концентрованіша й густіша: на одну частину пасти додай приблизно дві-три частини води, а потім приправ. Для супу чи рагу додавай її поступово, щоб не перебити решту смаків.
У яких стравах використовують томатний соус?
Ним поливають пасту, додають у рагу, супи й страви з квасолею, а також використовують як основу для піци. До соусу добре пасують часник, базилік, орегано та обсмажена цибуля.
Як зберігати відкритий томатний соус?
Переклади залишок у чистий посуд із кришкою та постав у холодильник; зазвичай його варто використати протягом трьох-чотирьох днів. Якщо не встигнеш, заморозь порціями в герметичній тарі.
Чи можна заморожувати томатний соус?
Так, заморожування добре підходить для томатного соусу. Розклади його невеликими порціями в герметичні контейнери, залишивши трохи місця для розширення, а перед використанням розморозь у холодильнику або прогрій у каструлі.
Чим томатний соус відрізняється від кетчупу?
Кетчуп зазвичай солодший і має виразніший кисло-солодкий смак, тому що до нього часто додають цукор і оцет. Для пасти чи тушкування краще брати томатний соус; кетчуп доречніший як приправа до готової страви.
Джерело: USDA FoodData Central 170054 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
