Знайте, що у вас на тарілці
Ожина
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 41 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 5,3 g 2%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 5,3 g 19%
- Цукри 5,3 g —
- Натрій 1,1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9,2 µg 1%
- Вітамін C 10,3 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,91 mg 6%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Біотин (B7) 1,1 µg 4%
- Фолат (B9) 32,1 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,5 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 24,4 mg 2%
- Залізо 0,49 mg 3%
- Магній 22,9 mg 5%
- Фосфор 30,9 mg 2%
- Калій 213 mg 5%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,58 mg 25%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Запитання про продукт «Ожина»
Як вибрати стиглу ожину?
Бери пружні, темні й сухі ягоди без плісняви та соку на дні лотка. Недозріла ожина кисла й майже не достигає після збирання.
Як помити ожину, щоб не пом’яти?
Перебери ягоди, а тоді швидко промий їх у друшляку під слабким струменем холодної води. Розклади одним шаром на чистому рушнику й обережно промокни: мокра ожина швидше псується.
Скільки зберігається свіжа ожина в холодильнику?
Тримай її немитою в неглибокій ємності, вистеленій паперовим рушником, і перебери перед зберіганням. Найкраще з’їсти ягоди за два-три дні; м’які або запліснявілі одразу викинь.
Як заморозити ожину, щоб ягоди не злиплися?
Вимиту й добре обсушену ожину розклади одним шаром на деку та заморозь. Коли ягоди затвердіють, пересип їх у пакет або контейнер; так їх зручно додавати до каші чи випічки.
Що приготувати з ожини?
Додай її до млинців, вівсянки чи йогурту або спечи крамбл: виклади ожину у форму, засип крихтою з борошна, масла й цукру та випікай за 180 °C приблизно 25–30 хвилин.
З чим добре поєднується ожина?
Її кисло-солодкий смак пасує до яблук, груш, лимона й м’яти, а також до м’якого сиру та йогурту. Кілька ягід добре доповнять салат із зеленню й горіхами.
Чим замінити ожину у випічці?
У пирозі або крамблі заміни її малиною в такій самій кількості: вона теж соковита й має виразну кислинку. Заморожену малину не розморожуй перед випіканням, інакше тісто може стати надто вологим.
Чим ожина відрізняється від малини за вмістом клітковини?
В ожині клітковини більше: 5,3 г на 100 г проти 4 г у малині. Обидві ягоди містять дрібні кістянки, але в ожини вони зазвичай відчутніші.
Джерело: Frida (Denmark) 1849 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
