Знайте, що у вас на тарілці
Чорниця
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 51 kcal —
- Білки 0,5 g 1%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Цукри 10 g —
- Натрій 0,89 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5,4 µg 1%
- Вітамін C 6,8 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,78 mg 5%
- Вітамін K 0,53 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Біотин (B7) 1,4 µg 5%
- Фолат (B9) 5,2 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 5,6 mg 0%
- Залізо 0,19 mg 1%
- Магній 4,7 mg 1%
- Фосфор 10,4 mg 1%
- Калій 85,9 mg 2%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,31 mg 13%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 1 порція | 148 g | 76 | 0,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 порції | 296 g | 152 | 1,5 g | 31 g | 0,7 g |
| ½ порції | 74 g | 38 | 0,4 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 3 порції | 444 g | 228 | 2,2 g | 47 g | 1,1 g |
| 4 порції | 592 g | 304 | 2,9 g | 62 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,2 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 103 | 1 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1,2 g | 26 g | 0,6 g |
Запитання про продукт «Чорниця»
Як відрізнити чорницю від лохини?
Чорниця зазвичай дрібніша, а її темний сік забарвлює пальці й тісто. У лохини ягоди більші, з білуватим нальотом, а м’якоть світла.
Чи треба мити чорницю перед їжею?
Так: перебери ягоди, прибери листочки й м’які плоди, а тоді швидко промий у друшляку прохолодною водою. Мий безпосередньо перед їжею або готуванням, щоб волога не прискорила псування.
Як зберігати свіжу чорницю?
Зберігай немиту чорницю в холодильнику в неглибокій відкритій або нещільно прикритій посудині, застеленій сухим паперовим рушником. Перебери ягоди заздалегідь і прибирай ті, що пом’ялися чи запліснявіли.
Як заморозити чорницю, щоб ягоди не злиплися?
Промий і добре обсуши чорницю, розклади одним шаром на таці та заморозь. Потім пересип у пакет або контейнер; заморожені ягоди зручно додавати до каші чи тіста просто з морозилки.
У які страви додають чорницю?
Чорниця смакує в сирниках, варениках, млинцях, пирогах і вівсяній каші. Для варення або начинки провари її з цукром, доки ягоди пустять сік і суміш трохи загусне.
Чим замінити чорницю в пирозі?
У начинці її можна замінити лохиною в тій самій кількості: ягоди схожі, але лохина більша й менш забарвлює тісто. Журавлина кисліша, тож для неї знадобиться більше цукру.
Чи можна пекти пиріг із замороженою чорницею?
Так, не розморожуй ягоди: перемішай їх із ложкою борошна або крохмалю перед додаванням у тісто, щоб сік менше розтікався. Випікай за рецептом; начинці може знадобитися трохи більше часу, щоб прогрітися.
Джерело: Frida (Denmark) 1848 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
