Знайте, що у вас на тарілці
Листя батату
Калорії та харчова цінність
приготоване, на парі, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 35 kcal —
- Білки 2,2 g 4%
- Вуглеводи 5,5 g 2%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 5,5 g —
- Натрій 249 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 147 µg 16%
- Вітамін C 1,5 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,96 mg 6%
- Вітамін K 109 µg 90%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Фолат (B9) 49 µg 12%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 21 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 33 mg 3%
- Залізо 0,63 mg 4%
- Магній 48 mg 11%
- Фосфор 40 mg 3%
- Калій 312 mg 7%
- Цинк 0,26 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,23 mg 10%
- Селен 0,9 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,2 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 1 порція | 64 g | 22 | 1,4 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 2 порції | 128 g | 45 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| ½ порції | 32 g | 11 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 порції | 192 g | 67 | 4,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 порції | 256 g | 90 | 5,6 g | 14 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,3 g | 8,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,4 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 5,5 g | 14 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Листя батату»
Як приготувати листя батату, щоб воно не стало надто м’яким?
Промий листя, відділи жорсткі черешки й обсмаж його на олії з часником приблизно 3–5 хвилин, помішуючи. Якщо листя зріле й грубувате, спершу бланшуй його 1–2 хвилини.
Чи можна їсти черешки листя батату?
Так, молоді черешки їстівні: наріж їх і готуй разом із листям. У старих черешків зніми волокнисту зовнішню оболонку, інакше вони можуть лишитися жорсткими.
Куди додавати листя батату?
Воно пасує до супів, тушкованих овочів і страв із локшиною. Спробуй поєднати його з часником та імбиром або протушкувати з кокосовим молоком і гострим перцем.
Чим замінити листя батату в рецепті?
У супі чи швидкій обсмажці його можна замінити листям гарбуза, буряка або ріпи. Молодий шпинат теж підійде, але приготується швидше, тож додавай його наприкінці.
Як зберігати свіже листя батату?
Не мий його перед зберіганням: загорни в ледь вологий рушник і поклади в холодильник у контейнер або нещільно закритий пакет. Перебери й використай за кілька днів, поки листя не зів’яло.
Чи листя батату — це те саме, що батат?
Ні: батат — це їстівний коренеплід, а листя батату — зелень із тієї самої рослини. Їх готують по-різному: листя швидко обсмажують або тушкують, а коренеплід запікають, варять чи смажать.
Якими вітамінами вирізняється листя батату?
У порції 100 г є 109 мкг вітаміну K; це джерело цього вітаміну. Також у такій порції є 147 мкг вітаміну A.
Джерело: USDA FoodData Central 170133 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
