Знайте, що у вас на тарілці
квасоля ліма
Калорії та харчова цінність
незрілі насіння, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 113 kcal —
- Білки 6,8 g 14%
- Вуглеводи 15 g 6%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 4,9 g 18%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 23,4 mg 26%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,32 mg 2%
- Вітамін K 5,6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,22 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Фолат (B9) 34 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 40 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 34 mg 3%
- Залізо 3,1 mg 17%
- Магній 58 mg 14%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калій 467 mg 10%
- Цинк 0,78 mg 7%
- Мідь 0,32 mg 35%
- Марганець 1,2 mg 53%
- Селен 1,8 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6,8 g | 15 g | 0,9 g |
| 1 порція | 156 g | 176 | 11 g | 24 g | 1,3 g |
| 2 порції | 312 g | 353 | 21 g | 48 g | 2,7 g |
| ½ порції | 78 g | 88 | 5,3 g | 12 g | 0,7 g |
| 3 порції | 468 g | 529 | 32 g | 72 g | 4 g |
| 4 порції | 624 g | 705 | 43 g | 95 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,4 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 10 g | 23 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 14 g | 31 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 17 g | 38 g | 2,2 g |
Запитання про продукт «квасоля ліма»
Як варити суху квасолю ліма?
Замочи її на ніч, злий воду й промий. Залий свіжою водою, доведи до кипіння та вари щонайменше 10 хвилин, потім тушкуй на слабкому вогні приблизно 45–60 хвилин, доки зерна стануть м’якими.
Скільки варити заморожену квасолю ліма?
Не розморожуючи, висип зерна в киплячу підсолену воду й вари приблизно 10–15 хвилин, доки вони стануть м’якими. Для салату злий воду відразу після варіння, щоб зерна не розварилися.
Як зрозуміти, що квасоля ліма вже зварилася?
Роздави одне зерно виделкою або спробуй: воно має бути ніжним усередині, без твердої чи крейдяної серединки. Якщо зерна ще тверді, вари далі й доливай гарячу воду, коли потрібно.
Як зберігати зварену квасолю ліма?
Охолоди її й переклади в закриту посудину в холодильник; використай упродовж 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями разом із невеликою кількістю відвару.
Що приготувати з квасолі ліма?
Додай її до овочевого супу чи рагу або змішай із кукурудзою, перцем і цибулею — це основа південного американського суккоташу. Зварені зерна також можна розім’яти з оливковою олією, часником і лимонним соком.
Чим замінити квасолю ліма в рецепті?
У супі чи рагу її найпростіше замінити великою квасолею ліма або масляною квасолею: їхні великі м’які зерна добре тримають форму. Для суккоташу підійде й інша біла квасоля, хоча смак і текстура трохи відрізнятимуться.
Чи можна їсти квасолю ліма сирою?
Ні. Суху квасолю ліма замочи, воду злий, а зерна добре провари; не куштуй їх сирими чи недовареними.
Чи має квасоля ліма масляний смак?
Назва «масляна квасоля» пов’язана з її ніжною, кремовою текстурою після варіння, а не з тим, що в ній багато жиру. Великі зерна особливо добре підходять для пюре та густих рагу.
Джерело: USDA FoodData Central 168396 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
