Коричневий рис (сирий) — калорійність порції

Question 1

Чим коричневий рис відрізняється від білого?

Accepted Answer

У коричневого рису збережені висівкова оболонка й зародок, тому він темніший, має виразніший горіховий присмак і потребує довшого варіння. Білий рис очищений і зазвичай виходить ніжнішим та пухкішим.

Question 2

Як зварити коричневий рис, щоб він був розсипчастим?

Accepted Answer

Промий рис, залий водою у співвідношенні приблизно 1 частина рису до 2 частин води й доведи до кипіння. Накрий кришкою та вари на слабкому вогні 35–45 хвилин; потім вимкни нагрів і дай постояти ще 10 хвилин, не відкриваючи кришки.

Question 3

Чи треба замочувати коричневий рис перед варінням?

Accepted Answer

Не обов’язково, але замочування на кілька годин або на ніч скорочує час варіння й допомагає зернам рівномірно розм’якнути. Перед варінням злий воду й промий рис.

Question 4

Як зберігати коричневий рис?

Accepted Answer

Через природні олії у висівковій оболонці він псується швидше за білий рис. Тримай сухий рис у щільно закритій посудині, у прохолодній темній шафі; варений швидко охолоди, постав у холодильник і використай протягом кількох днів.

Question 5

З чим поєднується коричневий рис і в яких стравах його готують?

Accepted Answer

Його горіховий смак пасує до грибів, сочевиці, квасолі, запечених овочів і пряних соусів. Коричневий рис додають до плову, рисових салатів і начинок для овочів; просто врахуй, що він готується довше за білий.

Question 6

Чим замінити коричневий рис у гарнірі?

Accepted Answer

Для схожої текстури спробуй булгур або перлову крупу, а для безглютенового варіанта — гречку чи кіноа. Час приготування й кількість води будуть іншими, тож готуй замінник окремо за його способом.

Question 7

Чи можна розігрівати варений коричневий рис?

Accepted Answer

Так: додай ложку води, накрий і прогрій на плиті або в мікрохвильовій печі до гарячого стану. Не залишай готовий рис надовго при кімнатній температурі: швидко охолоди залишки й зберігай у холодильнику.

Question 8

Які поживні речовини особливо вирізняють коричневий рис?

Accepted Answer

У порції 100 г є 119 мг магнію, а також він є джерелом марганцю, фосфору, вітаміну B1 і ніацину. Клітковини в такій порції — 4,2 г.

Порція	Вага	Калорії	Білки	Вуглеводи	Жири
100 g	100 g	348	9,5 g	69 g	2,9 g
50 g	50 g	174	4,7 g	34 g	1,5 g
150 g	150 g	522	14 g	103 g	4,4 g
200 g	200 g	696	19 g	138 g	5,8 g
250 g	250 g	870	24 g	172 g	7,3 g

Коричневий рис

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Вітаміни

Мінерали

Калорії на порцію

Схожі продукти

Запитання про продукт «Коричневий рис»