Знайте, що у вас на тарілці
Пропарений рис
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 358 kcal —
- Білки 8,2 g 16%
- Вуглеводи 78 g 28%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 0 g —
- Натрій 1,8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,05 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,61 mg 51%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 5 mg 31%
- Пантотенова кислота (B5) 0,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,4 mg 24%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 18 µg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,1 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 130 mg 10%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 35 mg 8%
- Фосфор 171 mg 14%
- Калій 150 mg 3%
- Цинк 1,7 mg 15%
- Мідь 0,2 mg 22%
- Марганець 3,9 mg 170%
- Селен 6 µg 11%
- Йод 2,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8,2 g | 78 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4,1 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Пропарений рис»
Чим пропарений рис відрізняється від звичайного білого рису?
Перед шліфуванням зерно обробляють парою, тож частина поживних речовин із оболонки переходить усередину. Після варіння зерна зазвичай залишаються розсипчастими; у білому рисі 359 ккал і 3 г клітковини на 100 г, а в пропареному рисі клітковини 0,9 г.
Як зварити пропарений рис, щоб він був розсипчастим?
Промий рис, залий водою у співвідношенні приблизно 1 частина рису до 2 частин води й доведи до кипіння. Вари під кришкою на малому вогні 15–20 хвилин, не перемішуючи, потім залиш постояти ще 5–10 хвилин.
Чи треба замочувати пропарений рис перед варінням?
Ні, для звичайного гарніру замочування не потрібне: достатньо промити зерно, щоб змити пил. Якщо замочив рис, він звариться швидше, тому перевіряй його раніше, ніж зазвичай.
Скільки зберігається зварений пропарений рис?
Переклади його в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник, щойно він охолоне; з’їж протягом 3–4 днів. Перед подаванням розігрій до гарячого стану, а для запасу заморозь порціями.
У яких стравах використовують пропарений рис?
Він добре підходить для плову, гарніру, рису з овочами та фаршу для голубців: зерна не так легко злипаються під час приготування. Для плову обсмаж рис разом із м’ясом та овочами, а потім долий гарячу воду або бульйон.
Чим замінити пропарений рис у плові?
Для схожої розсипчастої текстури візьми довгозернистий білий рис, але стеж за часом варіння — він може приготуватися швидше. Булгур теж пасує до м’яса й овочів, проте матиме виразніший пшеничний смак.
Що означає «пропарений» у назві рису?
Зерно обробляють парою ще в оболонці, а потім сушать і шліфують. Це не означає, що рис уже зварений: його все одно потрібно готувати перед їжею.
Джерело: Frida (Denmark) 1271 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
