Знайте, що у вас на тарілці
Біле пшеничне борошно універсального призначення
Калорії та харчова цінність
збагачене, невибілене
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 364 kcal —
- Білки 10 g 21%
- Вуглеводи 74 g 27%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,79 mg 65%
- Рибофлавін (B2) 0,49 mg 38%
- Ніацин (B3) 5,9 mg 37%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,04 mg 3%
- Фолат (B9) 183 µg 46%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 4,6 mg 26%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калій 107 mg 2%
- Цинк 0,7 mg 6%
- Мідь 0,14 mg 16%
- Марганець 0,68 mg 30%
- Селен 33,9 µg 62%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 порція | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 порції | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ порції | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 порції | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 порції | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Біле пшеничне борошно універсального призначення»
Як відміряти біле пшеничне борошно без вагів?
Насипай його ложкою в мірну посудину й не утрамбовуй, а надлишок зніми ножем. У склянці об’ємом 250 мл зазвичай близько 125 г борошна.
Чи потрібно просіювати борошно перед випіканням?
Для більшості млинців і печива достатньо перемішати борошно вінчиком, щоб розпушити грудочки. Просіюй його, якщо є грудки або рецепт вимагає особливо легкої текстури, наприклад для бісквіта.
Чим замінити біле пшеничне борошно універсального призначення?
Для печива чи млинців можна взяти борошно вищого ґатунку в тій самій кількості, але тісто може вийти трохи інакшим. Якщо використовуєш борошно, що самопідіймається, не додавай розпушувач і сіль, передбачені рецептом.
Чим борошно універсального призначення відрізняється від хлібопекарського?
У хлібопекарському зазвичай більше білка, тому тісто для хліба виходить пружнішим і краще тримає форму. Універсальне зручніше для млинців, печива та соусів; у наведених даних білка в хлібопекарському 12 г на 100 г, а в універсальному — 10 г.
Як зберігати біле пшеничне борошно, щоб у ньому не завелися комахи?
Пересип його в чисту герметичну банку або контейнер і тримай у сухій прохолодній шафі, подалі від плити. Якщо купив великий запас, можна зберігати його в морозильнику в щільно закритому пакеті.
Чи можна куштувати сире тісто з борошном?
Не куштуй сире тісто: борошно не проходить обробки, яка гарантовано знищує шкідливі мікроорганізми, а сирі яйця теж можуть бути небезпечними. Дочекайся, поки випічка повністю приготується.
Для яких страв підходить універсальне борошно?
Воно пасує для млинців, оладок, печива, пирогів і загущення підливи. Для соусу спершу розмішай борошно з холодною водою або молоком до однорідності, а тоді вливай у гарячу рідину, постійно помішуючи.
Джерело: USDA FoodData Central 168936 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
