Знай, что у тебя на тарелке
Сахарная пудра
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 389 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 100 g 36%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 98 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 1%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 0 mg 0%
Минералы
- Кальций 1 mg 0%
- Железо 0,06 mg 0%
- Магний 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калий 2 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 порция | 120 g | 467 | 0 g | 120 g | 0 g |
| 2 порции | 240 g | 934 | 0 g | 239 g | 0 g |
| ½ порции | 60 g | 233 | 0 g | 60 g | 0 g |
| 3 порции | 360 g | 1400 | 0 g | 359 g | 0 g |
| 4 порции | 480 g | 1867 | 0 g | 479 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 0 g | 249 g | 0 g |
Сахарная пудра: частые вопросы
Можно ли заменить сахарную пудру сахаром-песком?
Для крема и глазури сахар-песок не годится: крупинки могут остаться ощутимыми. Измельчи его в кофемолке или мощном блендере и просей; в тесте замена тоже может изменить текстуру.
Как сделать сахарную пудру дома?
Измельчай сахар-песок небольшими порциями в совершенно сухой кофемолке или блендере, пока кристаллы не превратятся в мелкий порошок, затем просей. Для хранения можно вмешать примерно чайную ложку кукурузного крахмала на 200 г пудры, чтобы она меньше слёживалась.
Как хранить сахарную пудру, чтобы она не сбилась в комки?
Пересыпь её в сухую банку с плотно закрывающейся крышкой и держи подальше от пара и влаги. Если появились комочки, просей пудру перед использованием.
Как приготовить глазурь из сахарной пудры?
Просей пудру и понемногу вмешивай лимонный сок, воду или молоко, пока не получится густая, но льющаяся глазурь. Для начала возьми примерно 100 г пудры и 1 столовую ложку жидкости; добавляй её по каплям, если смесь слишком густая.
Когда посыпать выпечку сахарной пудрой?
Посыпай полностью остывшие булочки, пироги или пончики прямо перед подачей: на горячей или влажной поверхности пудра быстро растворится. Для ровного тонкого слоя используй мелкое сито.
Зачем просеивать сахарную пудру перед добавлением в крем?
Просеивание разбивает слежавшиеся комочки, поэтому крем получается гладким, без сладких крупинок. Особенно важно сделать это, если пудра долго хранилась или в рецепте её смешивают с какао.
Источник: USDA FoodData Central 169656 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
