Знай, что у тебя на тарелке
Мёд
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 304 kcal —
- Белки 0,3 g 1%
- Углеводы 82 g 30%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,2 g 1%
- Сахара 82 g —
- Натрий 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0,5 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,12 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Биотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 2,2 mg 0%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 0,42 mg 2%
- Магний 2 mg 0%
- Фосфор 4 mg 0%
- Калий 52 mg 1%
- Цинк 0,22 mg 2%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,08 mg 3%
- Селен 0,8 µg 1%
- Йод 0,67 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0,3 g | 82 g | 0 g |
| 1 порция | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 порции | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ порции | 169,5 g | 515 | 0,5 g | 139 g | 0 g |
| 3 порции | 1017 g | 3092 | 3,1 g | 836 g | 0 g |
| 4 порции | 1356 g | 4122 | 4,1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0,5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0,6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0,8 g | 206 g | 0 g |
Мёд: частые вопросы
Сколько мёда обычно кладут в чай?
Для кружки чая обычно хватает одной чайной ложки — примерно 7 г. Если добавляешь мёд в очень горячий чай, дай ему немного остыть: так аромат будет заметнее.
Можно ли печь с мёдом вместо сахара?
Можно: замени 100 г сахара примерно на 75 г мёда и уменьши количество другой жидкости в рецепте на 1–2 столовые ложки. Выпечка с мёдом быстрее темнеет, поэтому проверяй её раньше и при необходимости прикрой фольгой.
Как растопить засахарившийся мёд?
Поставь открытую банку в тёплую водяную баню и время от времени помешивай. Не доводи воду до кипения и не грей мёд в микроволновке: так проще перегреть его и получить неравномерно горячие участки.
Как хранить мёд, чтобы он не засахарился?
Держи мёд в плотно закрытой банке в сухом месте, вдали от плиты и прямого солнца. Засахаривание — естественный процесс; оно не означает, что мёд испортился.
С чем сочетается мёд и в какие блюда его добавляют?
Мёд хорошо подходит к творогу, йогурту, каше, орехам и сырам с выраженным вкусом. Его добавляют в медовик, пряники, маринады и заправки для салатов; для горячего блюда удобнее сначала размешать мёд с жидкими ингредиентами.
Чем мёд отличается от мёда манука?
Мёд манука — разновидность мёда, которую получают из нектара цветков лептоспермума, растущего в Австралии и Новой Зеландии. Вкус и состав отличаются: например, в мёде манука около 294 ккал на 100 г, а в мёде — 304 ккал.
Можно ли давать мёд младенцу?
Нет, детям младше 12 месяцев нельзя давать мёд, в том числе добавленный в кашу или выпечку: в нём могут быть споры бактерий, опасные для грудных детей. После года мёд можно предлагать понемногу.
Из чего пчёлы делают мёд?
Пчёлы собирают цветочный нектар, обогащают его ферментами и удаляют часть влаги, перенося и проветривая его в улье. Когда нектар густеет, пчёлы запечатывают ячейки воском.
Источник: USDA FoodData Central 169640 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
