Знай, что у тебя на тарелке
Коричневый соус быстрого приготовления
Калорийность и пищевая ценность
сухой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 380 kcal —
- Белки 8,5 g 17%
- Углеводы 57 g 21%
- Жиры 12 g 15%
- Насыщенные жиры 5,9 g 29%
- Клетчатка 3,2 g 11%
- Сахара 9,2 g —
- Натрий 5053 mg 220%
- Холестерин 12 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 1,9 mg 2%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,38 mg 3%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавин (B2) 0,47 mg 36%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 1 mg 20%
- Витамин B6 0,28 mg 17%
- Фолат (B9) 69 µg 17%
- Витамин B12 0,33 µg 14%
- Холин 47,3 mg 9%
Минералы
- Кальций 116 mg 9%
- Железо 7,4 mg 41%
- Магний 32 mg 8%
- Фосфор 212 mg 17%
- Калий 367 mg 8%
- Цинк 0,96 mg 9%
- Медь 0,15 mg 17%
- Марганец 0,2 mg 9%
- Селен 9,3 µg 17%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 8,5 g | 57 g | 12 g |
| 1 порция | 6,7 g | 25 | 0,6 g | 3,8 g | 0,8 g |
| 2 порции | 13,4 g | 51 | 1,1 g | 7,6 g | 1,6 g |
| ½ порции | 3,4 g | 13 | 0,3 g | 1,9 g | 0,4 g |
| 3 порции | 20,1 g | 76 | 1,7 g | 11 g | 2,4 g |
| 4 порции | 26,8 g | 102 | 2,3 g | 15 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 4,3 g | 28 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 13 g | 85 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 17 g | 113 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 21 g | 142 g | 30 g |
Коричневый соус быстрого приготовления: частые вопросы
Как развести коричневый соус быстрого приготовления без комочков?
Сначала размешай порошок в небольшом количестве холодной воды до однородной пасты, затем постепенно влей остальную жидкость, постоянно помешивая. Доведи до кипения и провари на слабом огне до загустения; точное соотношение порошка и воды смотри на упаковке.
Как сделать вкус коричневого соуса более насыщенным?
Разведи его бульоном или соком, оставшимся после жарки мяса, а не только водой. Для более глубокого вкуса добавь обжаренные грибы или лук; сначала попробуй соус и лишь потом добавляй соль.
С чем подают коричневый соус?
Он подходит к картофельному пюре, жареному мясу, сосискам и мясному рулету. Им также поливают йоркширский пудинг или подают его к жареным овощам.
Можно ли заменить коричневый соус быстрого приготовления обычной мясной подливой?
Да: готовая мясная подлива подходит для подачи вместо разведённого соуса, но обычно она менее концентрированная и не хранится так же долго в сухом виде. Если заменяешь порошок домашней подливой в рецепте, добавляй её понемногу, чтобы блюдо не стало слишком жидким.
Чем коричневый соус быстрого приготовления отличается от быстрорастворимого говяжьего соуса?
В быстрорастворимом говяжьем соусе чуть больше белка: 9,8 г против 8,5 г на 100 г. Коричневый соус обычно выбирают за более нейтральный вкус, а говяжий — когда нужен выраженный мясной оттенок.
Как хранить разведённый коричневый соус?
Остуди его, переложи в закрытую ёмкость и убери в холодильник; используй в течение трёх-четырёх дней. Разогревай до горячего состояния, помешивая, а если соус загустел — добавь немного воды или бульона.
Нужно ли солить блюдо, если в него добавляют коричневый соус быстрого приготовления?
Не спеши: порошок часто уже солёный, и после разведения вкус становится заметнее. Добавь соус в блюдо, перемешай и попробуй перед тем, как досаливать.
Источник: USDA FoodData Central 171588 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
