Кетчуп карри

Это томатный кетчуп с карри или смесью пряностей, часто с добавлением сахара и уксуса. Его особенно любят подавать к жареным сосискам и картофелю фри.

Обжарь сосиску, нарежь кружочками и щедро полей кетчупом карри; сверху можно посыпать порошком карри. Подавай с картофелем фри или булочкой — так готовят немецкую карривурст.

Попробуй его с картофельными дольками, котлетами, жареной курицей или в бургере. Для соуса к картофелю смешай кетчуп карри с майонезом, а для маринада — с небольшим количеством масла.

Да: прогрей томатный кетчуп с порошком карри, щепоткой паприки и небольшим количеством уксуса на слабом огне около пяти минут, помешивая. Дай смеси остыть, чтобы пряности раскрылись и соус загустел.

В кетчупе карри заметны пряные, иногда слегка тёплые ноты, а обычный кетчуп прежде всего кисло-сладкий и томатный. В кетчупе карри 21 г сахара на 100 г, в обычном кетчупе — около 26 г.

Кетчуп карри — томатный соус с пряностями, а соус карри обычно готовят на основе сливок, кокосового молока или бульона и подают к основному блюду. Соус карри содержит 78 ккал на 100 г, а кетчуп карри — 98 ккал.

После вскрытия плотно закрой бутылку или банку и убери в холодильник; набирай соус чистой ложкой, чтобы не занести крошки и остатки еды. Срок хранения смотри на упаковке.

Обычно он скорее пряный и сладковатый, чем острый: порошок карри придаёт аромат, но сам по себе не обязательно жгучий. Если хочешь больше остроты, добавь щепотку кайенского перца или немного кетчупа с чили.