Знай, что у тебя на тарелке
картофельный суп-пюре
Калорийность и пищевая ценность
консервированный, сгущенный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 74 kcal —
- Белки 1,5 g 3%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 1,9 g 2%
- Насыщенные жиры 1 g 5%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 1,4 g —
- Натрий 604 mg 26%
- Холестерин 1 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 19 µg 2%
- Витамин C 0,2 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,07 mg 0%
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,7 mg 14%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,04 µg 2%
- Холин 8,7 mg 2%
Минералы
- Кальций 17 mg 1%
- Железо 0,34 mg 2%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 41 mg 3%
- Калий 165 mg 4%
- Цинк 0,15 mg 1%
- Медь 0,2 mg 22%
- Марганец 0,3 mg 13%
- Селен 1,9 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 1,5 g | 12 g | 1,9 g |
| 1 порция | 124 g | 92 | 1,9 g | 14 g | 2,3 g |
| 2 порции | 248 g | 184 | 3,7 g | 29 g | 4,7 g |
| ½ порции | 62 g | 46 | 0,9 g | 7,1 g | 1,2 g |
| 3 порции | 372 g | 275 | 5,6 g | 43 g | 7 g |
| 4 порции | 496 g | 367 | 7,5 g | 57 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,8 g | 5,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 2,3 g | 17 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 3 g | 23 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 3,8 g | 29 g | 4,7 g |
картофельный суп-пюре: частые вопросы
Как сварить картофельный суп-пюре, чтобы картофель успел развариться?
Нарежь картофель одинаковыми кубиками, залей бульоном так, чтобы он был покрыт, и вари после закипания около 15–20 минут — до мягкости. Затем измельчи суп погружным блендером.
Почему картофельный суп-пюре получается клейким?
Долгое взбивание высвобождает из картофеля много крахмала, и суп становится тягучим. Измельчай его короткими импульсами или разомни картофель толкушкой; сливки и молоко вмешивай уже после этого.
Можно ли заморозить картофельный суп-пюре?
Лучше замораживать суп до добавления сливок: молочные продукты после размораживания иногда расслаиваются. Остуди суп, разложи по герметичным контейнерам и размораживай в холодильнике, затем прогрей, помешивая.
Сколько хранится картофельный суп-пюре в холодильнике?
В закрытой ёмкости — до трёх дней. Остуди его и убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; разогревай только нужную порцию до горячего состояния.
С чем подают картофельный суп-пюре?
К нему хорошо подходят сухарики, зелёный лук, укроп и ложка сметаны. Для более сытной подачи добавь обжаренные грибы, бекон или тёртый сыр.
Чем заменить сливки в картофельном супе-пюре?
Добавь немного молока или несладкого овсяного напитка — вкус будет легче, а консистенцию можно довести бульоном. Для более густого и насыщенного супа вмешай ложку сливочного масла.
Чем картофельный суп-пюре отличается от картофельного крем-супа?
Обычно это почти одно и то же: оба супа измельчают до однородности, а в крем-суп чаще добавляют сливки или другой молочный продукт. Названия и рецепты могут различаться, но отдельной обязательной технологии у крем-супа нет.
Источник: USDA FoodData Central 171158 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
