Знай, что у тебя на тарелке
Фасолевый суп
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 67 kcal —
- Белки 3,8 g 8%
- Углеводы 7,6 g 3%
- Жиры 0,8 g 1%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 4 g 14%
- Сахара 1,1 g —
- Натрий 244 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 52 µg 6%
- Витамин C 1,4 mg 2%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,5 mg 3%
- Витамин K 4,7 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,32 mg 2%
- Витамин B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 65 µg 16%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 14,8 mg 3%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 0,87 mg 5%
- Магний 31 mg 7%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калий 197 mg 4%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Медь 0,1 mg 11%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,8 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 1 порция | 255 g | 171 | 9,6 g | 19 g | 1,9 g |
| 2 порции | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3,9 g |
| ½ порции | 127,5 g | 85 | 4,8 g | 9,7 g | 1 g |
| 3 порции | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5,8 g |
| 4 порции | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7,5 g | 15 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9,4 g | 19 g | 1,9 g |
Фасолевый суп: частые вопросы
Какую фасоль взять для фасолевого супа?
Подойдут белая, красная или пёстрая сухая фасоль; выбирай целые зёрна без трещин. Консервированную фасоль удобно добавлять почти в конце варки — её достаточно прогреть.
Нужно ли замачивать фасоль для супа?
Сухую фасоль промой и замочи в большом количестве холодной воды на 8–12 часов, затем воду слей и налей свежую. Так она сварится равномернее; консервированную замачивать не нужно.
Сколько варить фасолевый суп?
После замачивания вари фасоль в свежей воде при слабом кипении примерно 60–90 минут, пока зёрна не станут мягкими; сорт и возраст фасоли влияют на время. Кислые ингредиенты, например томаты, добавляй после размягчения фасоли.
Как сделать фасолевый суп гуще?
Разомни половником несколько сваренных зёрен о стенку кастрюли или измельчи часть супа блендером и верни обратно. Этот приём загущает суп без муки и сливок.
Что добавить в фасолевый суп для вкуса?
Обжарь лук с морковью, добавь чеснок, лавровый лист и паприку; хорошо подходят томаты и зелень. Вариант с копчёностями напоминает сербский фасолевый суп, а перед подачей особенно кстати ржаной хлеб.
Как хранить фасолевый суп?
Остуди суп и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; съешь в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями, оставив немного места в контейнере.
Чем фасолевый суп отличается от супа из чечевицы?
Фасоль обычно дольше варится и после приготовления остаётся заметными мягкими зёрнами; чечевица чаще разваривается быстрее и делает бульон более однородным. У фасолевого супа 4 г пищевых волокон на 100 г.
Сколько калорий в порции фасолевого супа?
Порция около 255 г содержит 171 kcal. Если в суп добавлены бекон, масло или сливки, его калорийность будет выше.
Источник: FNDDS (USDA) 41601010 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
