Знай, что у тебя на тарелке
Атлантическая сардина
Калорийность и пищевая ценность
консервированный в масле, отжатые твердые вещества с костями
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 208 kcal —
- Белки 25 g 49%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 11 g 15%
- Насыщенные жиры 1,5 g 8%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 307 mg 13%
- Холестерин 142 mg 47%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 32 µg 4%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 4,8 µg 24%
- Витамин E 2 mg 14%
- Витамин K 2,6 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,23 mg 17%
- Ниацин (B3) 5,2 mg 33%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,64 mg 13%
- Витамин B6 0,17 mg 10%
- Биотин (B7) 9,1 µg 30%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Витамин B12 8,9 µg 373%
- Холин 75 mg 14%
Минералы
- Кальций 382 mg 29%
- Железо 2,9 mg 16%
- Магний 39 mg 9%
- Фосфор 490 mg 39%
- Калий 397 mg 8%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,19 mg 21%
- Марганец 0,11 mg 5%
- Селен 52,7 µg 96%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 порция | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 порции | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ порции | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 порции | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 порции | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Похожие продукты
Атлантическая сардина: частые вопросы
Как приготовить атлантическую сардину на гриле?
Выпотроши рыбу, обсуши и слегка смажь маслом. Жарь на хорошо разогретом гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не станет матовым и не начнёт легко отделяться от хребта; подавай с лимоном.
Как почистить свежую атлантическую сардину?
Соскобли чешую тупой стороной ножа, проведи от хвоста к голове, затем разрежь брюшко и удали внутренности. Для филе раскрой рыбу вдоль спинки и вынь хребет; мелкие рёберные кости можно оставить, если они не мешают.
Как выбрать свежую атлантическую сардину?
Ищи упругую рыбу с блестящей кожей, целыми плавниками и чистым морским запахом. Мутные запавшие глаза, липкая поверхность и резкий неприятный запах — признаки того, что сардину лучше не брать.
Как хранить свежую атлантическую сардину?
Положи её в закрытую ёмкость на лёд или на самую холодную полку холодильника и приготовь в течение одного-двух дней. Для более долгого хранения выпотроши, обсуши и заморозь порциями.
С чем подать атлантическую сардину?
К жирной, выразительной рыбе подходят лимон, петрушка, чеснок и уксусная заправка. Подавай её с отварным картофелем, салатом или на хрустящем хлебе; жареная сардина хорошо сочетается и с томатным соусом.
Чем атлантическая сардина отличается от атлантической трески по питательности?
Сардина жирнее и калорийнее: в ней 11 г жира и 208 ккал на 100 г, а в треске — 0,86 г жира и 105 ккал. Зато в треске немного меньше белка: 22,8 г против 25 г в сардине.
Чем особенно примечательна атлантическая сардина по составу?
В ней много витамина B12 — 8,9 мкг на 100 г; это также источник фосфора, 490 мг на 100 г. Для обычной порции возьми примерно две-три небольшие рыбы.
Источник: USDA FoodData Central 175139 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
