Wissen, was auf dem Teller ist
Peperoni
Kalorien und Nährwerte
Rind- und Schweinefleisch, in Scheiben
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 504 kcal —
- Eiweiß 19 g 39%
- Kohlenhydrate 1,2 g 0%
- Fett 46 g 59%
- Gesättigte Fettsäuren 18 g 89%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1582 mg 69%
- Cholesterin 97 mg 32%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 5,8 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensäure (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Cholin 51,2 mg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 19 mg 1%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 158 mg 13%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 29 µg 53%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 19 g | 1,2 g | 46 g |
| 1 Portion | 85 g | 428 | 16 g | 1 g | 39 g |
| 2 Portionen | 170 g | 857 | 33 g | 2 g | 79 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 214 | 8,2 g | 0,5 g | 20 g |
| 3 Portionen | 255 g | 1285 | 49 g | 3 g | 118 g |
| 4 Portionen | 340 g | 1714 | 66 g | 4 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 9,6 g | 0,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 29 g | 1,8 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 39 g | 2,4 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 48 g | 3 g | 116 g |
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Fragen zu Peperoni
Was ist Peperoni auf einer Pizza – Salami oder eine Chilischote?
Als Pizzabelag ist Peperoni eine würzige, meist luftgetrocknete Wurst und keine Chilischote. Im Deutschen bezeichnet „Peperoni“ oft scharfe Paprikaschoten; gemeint ist hier die Wurst, die auch Pepperoni genannt wird.
Wie wird Peperoni auf der Pizza besonders knusprig?
Schneide die Wurst in dünne Scheiben und verteile sie einzeln auf dem Belag. Bei hoher Ofenhitze wird der Rand knusprig; dicke Scheiben bleiben eher weich und geben mehr Fett ab.
Kann man Peperoni auch kalt essen?
Ja, die dünn geschnittene Wurst wird meist verzehrfertig verkauft und schmeckt auch kalt, etwa auf Brot oder in einem Sandwich. Erhitzen ist dafür nicht nötig.
Wie bewahrst du angebrochene Peperoni auf?
Wickle sie gut ein oder lege sie in eine dicht schließende Dose und bewahre sie im Kühlschrank auf. So trocknet die Schnittfläche weniger aus und die Wurst nimmt nicht so leicht fremde Gerüche an.
Was passt gut zu Peperoni?
Auf Pizza harmoniert sie mit Tomatensoße, Mozzarella, Pilzen und Oliven. Kalt passt sie zu mildem Käse, Brot und knackigem Gemüse.
Wodurch kannst du Peperoni auf der Pizza ersetzen?
Nimm dünne Scheiben einer würzigen Salami; für eine weniger fettige Variante eignen sich Puten-Peperoni-Scheiben. Für eine fleischlose Pizza geben gebratene Pilze oder marinierte Paprika kräftigen Geschmack.
Warum wird Peperoni beim Backen manchmal ölig?
Beim Erhitzen schmilzt ein Teil des Fetts aus der Wurst und sammelt sich auf der Oberfläche. Dünne Scheiben und eine sparsame Menge halten den Belag weniger fettig; überschüssiges Öl kannst du nach dem Backen vorsichtig abtupfen.
Quelle: USDA FoodData Central 174575 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
