Wissen, was auf dem Teller ist

Leinöl

Kalorien und Nährwerte

kaltgepresst

884

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,1 g

Kohlenh.0 g

Fett100 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 884 kcal —
Eiweiß 0,1 g 0%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 100 g 128%
Gesättigte Fettsäuren 9 g 45%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 0 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,47 mg 3%
Vitamin K 9,3 µg 8%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0,2 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 1 mg 0%
Eisen 0 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Phosphor 1 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Zink 0,07 mg 1%
Kupfer 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Selen 0 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	884	0,1 g	100 g
1 Portion	13,6 g	120	0 g	14 g
2 Portionen	27,2 g	240	0 g	27 g
½ Portion	6,8 g	60	0 g	6,8 g
3 Portionen	40,8 g	361	0 g	41 g
4 Portionen	54,4 g	481	0,1 g	54 g
50 g	50 g	442	0,1 g	50 g
150 g	150 g	1326	0,2 g	150 g
200 g	200 g	1768	0,2 g	200 g
250 g	250 g	2210	0,3 g	250 g

Fragen zu Leinöl

Kann man Leinöl zum Braten verwenden?

Nein, Leinöl ist nicht zum Braten geeignet: Es verträgt starke Hitze schlecht und verliert dabei sein feines Aroma. Verwende es für kalte Speisen oder gib es erst nach dem Kochen über das fertige Gericht.

Wie bewahrst du Leinöl am besten auf?

Stell die gut verschlossene Flasche dunkel und kühl, am besten in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen solltest du Leinöl zügig verbrauchen, denn Licht, Luft und Wärme lassen es schneller ranzig werden.

Woran erkennst du, dass Leinöl ranzig ist?

Frisches Leinöl schmeckt mild bis leicht nussig oder grasig. Riecht es stechend und schmeckt unangenehm bitter oder nach Farbe, solltest du es nicht mehr verwenden.

Wozu passt Leinöl besonders gut?

Ein Klassiker ist Quark mit Leinöl zu Pellkartoffeln. Leinöl passt auch in Salatdressings, über Porridge oder in einen Smoothie; bei warmen Speisen rührst du es erst kurz vor dem Servieren ein.

Wie viel Leinöl kommt in Quark mit Leinöl?

Rühre zunächst einen Esslöffel Leinöl pro Portion Quark ein und gib bei Bedarf noch etwas dazu. Verrühre es gründlich, damit der Quark eine gleichmäßige, cremige Konsistenz bekommt.

Kannst du Leinöl durch ein anderes Öl ersetzen?

Für kalte Speisen kannst du je nach Gericht Walnussöl oder Rapsöl nehmen; der Geschmack ändert sich dabei. Zum Braten ist Rapsöl geeigneter, aber kein Ersatz, wenn du den typischen Geschmack von Leinöl möchtest.

Sind Leinöl und Leinsamenöl dasselbe?

Ja, Leinöl und Leinsamenöl sind zwei Namen für das aus Leinsamen gewonnene Öl. Achte beim Kauf auf eine lichtgeschützte Flasche und darauf, dass das Öl angenehm mild riecht.

Quelle: USDA FoodData Central 167702 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe