Fruchtgummi

Viele Sorten enthalten Gelatine vom Schwein oder Rind; es gibt aber auch Fruchtgummi mit pflanzlichen Geliermitteln wie Pektin oder Stärke. Für vegetarische oder vegane Ernährung prüfst du die Zutatenliste.

Lagere es trocken, kühl und gut verschlossen, damit es nicht austrocknet oder klebrig wird. Direkte Sonne und Wärme können die Stücke weich machen und zusammenkleben lassen.

Als Dekoration setzt du es am besten erst auf den abgekühlten Kuchen oder Cupcake: Im Ofen schmilzt es und kann verlaufen. Auf feuchter Glasur wird es mit der Zeit weich.

Die Namen werden nicht überall streng abgegrenzt. Weingummi ist meist ebenfalls ein weiches, zähes Fruchtgummi; der Name bedeutet nicht automatisch, dass Wein oder Alkohol enthalten ist.

Für eine ähnlich zähe Süßigkeit eignen sich Geleebonbons oder Weingummi. Wenn du etwas Weicheres suchst, nimm Fruchtgelee; zum Dekorieren von Gebäck passen auch kleine Stücke Trockenfrucht.

Die zähe, klebrige Konsistenz kann das Kauen erschweren und zum Verschlucken führen. Gib kleinen Kindern Fruchtgummi daher nicht unbeaufsichtigt und achte auf ihre Fähigkeit, feste und zähe Lebensmittel sicher zu kauen.