Wissen, was auf dem Teller ist
Französische Zwiebelsuppe
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht, mit Brot und Käse
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 82 kcal —
- Eiweiß 3,9 g 8%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 2,4 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 1,2 g 6%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 0,3 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Cholesterin 5 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3,9 µg 0%
- Vitamin C 0,65 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,63 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 18,8 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 9%
- Cholin 54,5 mg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 62,4 mg 5%
- Eisen 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,7 mg 2%
- Phosphor 61,6 mg 5%
- Kalium 80 mg 2%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 6,9 µg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
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Fragen zu Französische Zwiebelsuppe
Wie karamellisiert man die Zwiebeln für Französische Zwiebelsuppe?
Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe und brate sie in Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 35–45 Minuten, dabei regelmäßig rühren. Sie sollen weich und tief goldbraun werden, aber nicht anbrennen; erst danach Mehl und Brühe einrühren.
Wie überbackt man Französische Zwiebelsuppe mit Käse?
Fülle die heiße Suppe in ofenfeste Schalen, lege geröstete Baguettescheiben darauf und bestreue sie großzügig mit geriebenem Gruyère oder Comté. Überbacke sie unter dem heißen Grill, bis der Käse goldbraun ist – meist reichen 2–4 Minuten; bleib dabei am Ofen.
Welches Brot und welcher Käse passen in Französische Zwiebelsuppe?
Am klassischsten sind knusprige Baguettescheiben und Gruyère; Comté ist ebenfalls eine gute Wahl und schmilzt schön. Röste das Brot vorher, damit es auf der Suppe nicht sofort matschig wird.
Wie lange hält sich Französische Zwiebelsuppe im Kühlschrank?
Bewahre die Suppe ohne Brot und Käse in einem verschlossenen Behälter auf und verbrauche sie innerhalb von etwa 3 Tagen. Erhitze sie in einem Topf, bis sie vollständig dampfend heiß ist, und gib Brot und Käse erst kurz vor dem Überbacken dazu.
Kann man Französische Zwiebelsuppe einfrieren?
Ja. Friere die Suppe ohne Baguette und Käse portionsweise ein; für die beste Konsistenz solltest du sie innerhalb von etwa 3 Monaten verbrauchen. Lass sie im Kühlschrank auftauen und erhitze sie gründlich, bevor du sie mit Brot und Käse überbackst.
Was unterscheidet Französische Zwiebelsuppe von Zwiebelsuppe?
Französische Zwiebelsuppe wird typischerweise mit lange karamellisierten Zwiebeln und Brühe zubereitet und mit Baguette und Käse überbacken. Zwiebelsuppe kann auch einfacher und klarer sein, ohne Brotkruste und Käse.
Wie macht man Französische Zwiebelsuppe vegetarisch?
Ersetze Rinderbrühe durch eine kräftige Gemüsebrühe und achte darauf, dass auch der Käse ohne tierisches Lab hergestellt ist, wenn das wichtig für dich ist. Lange karamellisierte Zwiebeln bringen viel Geschmack; ein Schuss trockener Weißwein kann die Brühe zusätzlich abrunden.
Quelle: Canadian Nutrient File 6736 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
