Wissen, was auf dem Teller ist
Dattel
Kalorien und Nährwerte
entsteint, Fruchtfleisch, getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 292 kcal —
- Eiweiß 2,3 g 5%
- Kohlenhydrate 65 g 24%
- Fett 0,5 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 7,8 g 28%
- Zucker 65 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamin B6 2,3 mg 135%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 84 mg 6%
- Eisen 1,9 mg 11%
- Phosphor 60 mg 5%
- Kalium 720 mg 15%
- Zink 0,67 mg 6%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 3,3 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,3 g | 65 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,2 g | 32 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,5 g | 97 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,8 g | 162 g | 1,3 g |
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Fragen zu Dattel
Wie entsteinst du Datteln am einfachsten?
Schneide die Dattel längs ein und zieh den Stein mit den Fingern heraus. Für Dattelpaste oder Teig kannst du die Datteln vorher grob hacken.
Wie werden Datteln weich, wenn sie zu trocken sind?
Übergieße sie mit heißem Wasser und lass sie etwa 10 Minuten einweichen. Gieß das Wasser ab und püriere die Datteln für eine Paste; etwas Einweichwasser macht sie geschmeidiger.
Wie bewahrst du Datteln am besten auf?
Lagere sie luftdicht verschlossen und kühl, trocken und dunkel. Im Kühlschrank bleiben sie länger weich und aromatisch; lass sie vor dem Essen kurz Zimmertemperatur annehmen.
Kannst du Datteln beim Backen statt Zucker verwenden?
Ja, pürierte Datteln süßen Muffins, Riegel und Kuchen, machen den Teig aber auch feuchter und dichter als Kristallzucker. Nimm zunächst weniger Flüssigkeit und rechne nicht mit einem direkten Austausch im gleichen Volumen.
Zu welchen Gerichten passen Datteln?
Gehackte Datteln passen in Couscous, Salate und Tajine, etwa zusammen mit Mandeln oder herzhaftem Käse. Für schnelle Snacks füllst du sie mit Nussmus oder Frischkäse.
Wie unterscheiden sich Datteln und getrocknete Datteln?
Getrocknete Datteln enthalten weniger Wasser und sind deshalb meist fester und süßer im Geschmack. Pro 100 g liefern Datteln 305 kcal, getrocknete Datteln 287 kcal; die Bezeichnungen können sich im Handel auch überschneiden.
Wie servierst du Datteln kleinen Kindern sicher?
Entferne immer den Stein und schneide die klebrige Frucht in kleine, längliche Stücke. Ganze Datteln oder große Stücke sind wegen des Steins und der zähen Konsistenz ungeeignet.
Quelle: FOODfiles (New Zealand) L1161 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
