Sójové mlieko

V kaši, palacinkovom cestíčku či bešamelovej omáčke ho môžeš použiť namiesto kravského mlieka v rovnakom množstve. Do horúcich jedál ho prilievaj za stáleho miešania a nenechaj prudko vrieť, aby sa nezrazilo.

Áno, najlepšie sa pení sójové mlieko určené na kávu; pred napenením ho zohrej približne na 55–65 °C, nie do varu. Do kávy ho prilievaj pomaly, aby sa pena nesplaskla a nápoj sa nezrazil.

Otvorené sójové mlieko uchovávaj v chladničke, dobre uzavreté, a spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní podľa pokynov na obale. Nenechávaj ho dlho stáť na kuchynskej linke.

Môžeš, no po rozmrazení sa môže oddeliť a zmeniť štruktúru. Rozmraz ho v chladničke a pred použitím dôkladne pretrep; hodí sa potom skôr do varených jedál alebo smoothie než na pitie.

V kaši, polievke alebo koláči ho nahraď ovseným či mandľovým nápojom v rovnakom množstve; počítaj s tým, že zmenia chuť aj výslednú hustotu. Pri slanom jedle siahni po nesladenom nápoji.

Názvy sa často používajú pre nápoj vyrobený zo sóje a vody, no označenie aj zloženie sa môžu líšiť. V porovnávaných údajoch má sójový nápoj 45 kcal a 2,94 g bielkovín na 100 g, kým sójové mlieko má 32 kcal a 2,9 g bielkovín.

Nie, sójové mlieko je rastlinný nápoj a prirodzene neobsahuje laktózu. Sója však patrí medzi alergény, preto nie je vhodné pre človeka s alergiou na sóju.

Sójový nápoj nie je náhradou materského mlieka ani dojčenskej výživy pre dojčatá. Pre staršie deti sa vhodnosť a množstvo odvíjajú od veku a celkového jedálnička; vyberaj nesladený výrobok.