Lasagne

Zapekaj ich pri 180 °C približne 35–45 minút, kým omáčka po okrajoch prebubláva a vrchná vrstva syra zhnedne. Ak pláty netreba vopred variť, zakry nádobu prvých 25–30 minút alobalom, aby zmäkli v pare.

Pláty označené ako určené na pečenie bez predvarenia ukladaj suché a podlej ich dostatkom omáčky; počas pečenia zmäknú. Ostatné pláty krátko predvar podľa návodu a ukladaj ich oddelene, aby sa nezlepili.

Po vybratí z rúry ich nechaj 10–15 minút postáť. Omáčka sa ustáli a vrstvy sa budú krájať čistejšie; použi ostrý nôž a širokú obracačku.

Áno. Zostav ich v nádobe, prikry a odlož do chladničky; pred pečením ich vyber, kým sa rúra zohrieva, a počítaj s niekoľkými minútami pečenia navyše, ak sú ešte studené.

Zvyšky daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín po upečení, ideálne v plytkej uzavretej nádobe, a zjedz ich do troch až štyroch dní. Pri ohrievaní prehrej porciu tak, aby bola horúca aj uprostred.

Výdatné lasagne dobre doplní jednoduchý zelený šalát s kyslastým dresingom; jeho sviežosť vyváži paradajkovú omáčku a syr. Podávať ich môžeš aj s pečenou alebo dusenou zeleninou.

Bešamel môžeš nahradiť ricottou premiešanou s vajíčkom a trochou mlieka alebo hustým bielym jogurtom s bylinkami. Vrstva má byť dosť krémová, aby zvlhčila pláty, ale nie riedka.

Energetická hodnota vegetariánskych lasagní je 139 kcal na 100 g, kým lasagne majú 126 kcal na 100 g. Rozdiel závisí najmä od množstva syra, bešamelu a oleja; samotné označenie „vegetariánske“ neznamená, že sú ľahšie.