Stik daging lembu lada

Lap permukaan daging hingga kering, kemudian panaskan kuali dengan sedikit minyak sehingga betul-betul panas. Masak stik tebal kira-kira 2–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya, dan rehatkan selama 3 minit sebelum dipotong melawan urat.

Lada hitam yang ditumbuk kasar memberi rasa pedas dan aroma yang lebih jelas berbanding serbuk halus. Taburkan sebelum memasak untuk rasa yang meresap, atau selepas masak jika anda mahu aromanya lebih menonjol.

Hidangkan dengan kentang putar atau kentang goreng, sayur seperti brokoli dan lobak merah, serta sos lada hitam. Untuk hidangan yang lebih ringkas, padankan dengan nasi putih dan salad.

Lebih baik nyahbekukan dahulu di dalam peti sejuk supaya bahagian tengah masak sekata. Jika stik sudah dimasak, panaskan semula dalam kuali bertutup dengan sedikit air atau sos; jika masih mentah, masak hingga bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan selama 3 minit.

Simpan lebihan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Untuk menyimpan lebih lama, bekukan dalam bahagian hidangan dan nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula.

Gunakan stik daging lembu biasa dan perasakan dengan lada hitam tumbuk kasar, garam dan sedikit minyak sebelum dimasak. Jika mahu pilihan tanpa daging, cendawan portobello tebal boleh dipanggang dengan lada hitam dan sos yang sama.

Stik daging lembu biasa mengandungi 28.9 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 20 g dalam stik daging lembu lada.