Kacang tanah panggang

Hamparkan dalam satu lapisan dan panaskan dalam ketuhar pada suhu 160 °C selama 5–8 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dimakan atau disimpan; kacang biasanya menjadi lebih rangup selepas sejuk.

Simpan dalam bekas kedap udara selepas kacang betul-betul sejuk, jauh daripada haba dan kelembapan. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas bertutup dan biarkan kembali ke suhu bilik sebelum dibuka supaya wap air tidak memeluwap pada kacang.

Cincang kasar untuk ditabur pada bubur, mi goreng atau kerabu bagi menambah tekstur. Kisar dengan cili, bawang, asam jawa dan sedikit air untuk kuah kacang yang sesuai dengan sate atau gado-gado.

Boleh. Kisar ketika kacang sudah sejuk; untuk kuah lebih halus, kisar berperingkat dan tambah air sedikit demi sedikit, kemudian masak bersama bahan tumis supaya rasanya sebati.

Kacang tanah panggang bersalut rangup mempunyai salutan berperisa yang menambah karbohidrat: 40.7 g berbanding 9.9 g dalam kacang tanah panggang. Kacang tanah panggang biasa lebih sesuai untuk dikisar menjadi kuah kerana tiada salutan rangup yang mengubah tekstur dan rasa.

Kacang tanah panggang mempunyai 29 g protein per 100 g, berbanding 26.2 g bagi kacang tanah panggang masin. Kacang yang masin itu juga mengandungi 530 mg natrium per 100 g.

Kacang sebiji boleh menyebabkan tercekik pada anak kecil. Jangan beri kacang utuh; jika mahu menghidangkannya, kisar halus dan gaulkan ke dalam makanan yang lembut.