Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan Orange Roughy
Kalori & fakta pemakanan
dibakar atau dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 105 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.9 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 1.9 mg 12%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.06 mg 1%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0.47 µg 20%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosforus 102 mg 8%
- Kalium 181 mg 4%
- Zink 0.32 mg 3%
- Kuprum 0.08 mg 8%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 88.3 µg 161%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan Orange Roughy
Bagaimana cara memasak ikan orange roughy supaya isinya kekal lembap?
Isinya agak pejal tetapi mudah kering jika terlebih masak. Bakar atau panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–12 minit bagi isi setebal 2–3 cm, dan keluarkan apabila bahagian tengahnya legap serta mudah dilerai dengan garpu.
Bolehkah ikan orange roughy dimasak terus daripada beku?
Boleh: bilas ais pada permukaan, keringkan, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 20–25 minit, bergantung pada ketebalan. Pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C; untuk hasil lebih sekata, nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk dahulu.
Bagaimana memilih ikan orange roughy yang segar?
Pilih isi yang lembap, pejal dan berbau laut yang ringan, bukan hanyir kuat atau masam. Jika membeli ikan seekor, matanya patut jernih dan insangnya merah; ikan ini biasanya dijual sebagai isi kerana habitatnya di laut dalam.
Berapa lama ikan orange roughy boleh disimpan?
Simpan ikan segar dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan orange roughy?
Isinya yang lembut sesuai dipanggang dengan lemon, bawang putih dan herba, atau dimasak dalam kari ikan berkuah ringan. Ia juga boleh digunakan dalam sup ikan; masukkan isi menjelang akhir supaya tidak hancur.
Bolehkah ikan orange roughy dimakan mentah?
Jangan anggap isi yang dijual untuk dimasak selamat dimakan mentah. Untuk sashimi atau hidangan seumpamanya, gunakan ikan yang memang dikendalikan untuk dimakan mentah dan dibekukan dengan kawalan khusus terhadap parasit; memasaknya hingga 63 °C lebih selamat.
Adakah ikan orange roughy tinggi selenium?
Ya. Satu hidangan isi seberat 100 g membekalkan 88.3 µg selenium, jadi ia merupakan sumber selenium yang tinggi.
Sumber: Canadian Nutrient File 3178 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
