Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu wagyu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 240 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak tepu 7.5 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 9.8 g | 0 g | 9.1 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 49 g | 0 g | 45 g |
Makanan serupa
- Daging lembu Wagyu Australiadiimport, lemak luaran, skor marbling Australia 4/5, mentah596 kcal / 100 g
- Daging lembumentah128 kcal / 100 g
- Lemak jahitan Wagyuaustralia, diimport, skor marbling 9, mentah627 kcal / 100 g
- Daging lembu berurat lemakmentah147 kcal / 100 g
- Stik lembumentah229 kcal / 100 g
- Lidah lembumentah176 kcal / 100 g
- Lemak kelim Wagyuaustralia, diimport, skor marbling Australia 4/5, mentah594 kcal / 100 g
- Rusuk utama lembumentah165 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging lembu wagyu
Bagaimana cara memasak stik daging lembu wagyu supaya tidak terlalu berminyak?
Keringkan permukaannya, kemudian masak dalam kuali berat yang sangat panas tanpa minyak tambahan; lemak wagyu akan mencair sendiri. Untuk stik yang nipis, sear sekejap pada setiap sisi dan rehatkan beberapa minit sebelum dihiris.
Perlukah daging lembu wagyu dimasak hingga betul-betul masak?
Tidak semestinya; stik wagyu boleh dimasak mengikut tahap kemasakan yang anda suka. Pastikan permukaan disear dengan baik, dan gunakan termometer jika anda mahu menyemak suhu bahagian tengah.
Apakah beza daging lembu wagyu dengan daging lembu biasa?
Wagyu biasanya mempunyai urat lemak halus yang tersebar dalam isi, lalu memberikan tekstur lebih lembut dan rasa lebih berlemak. Daging lembu biasa selalunya lebih rendah lemak; bagi setiap 100 g, daging lembu biasa mempunyai 4.2 g lemak berbanding 18 g dalam daging lembu wagyu.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan daging lembu wagyu?
Potongan nipis sesuai untuk shabu-shabu atau sukiyaki kerana ia cepat masak dalam kuah panas. Potongan tebal pula elok dijadikan stik, manakala sedikit wagyu cincang boleh digunakan dalam burger atau nasi goreng.
Bagaimana hendak memilih potongan daging lembu wagyu?
Untuk stik, cari urat lemak halus yang sekata dan potongan dengan ketebalan seragam supaya masak sekata. Jika anda mahu rasa lemak yang lebih ringan, pilih potongan yang kurang berurat lemak atau hidangkan dalam hirisan nipis bersama sayur dan nasi.
Bagaimana cara menyimpan daging lembu wagyu?
Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam beberapa hari. Jika belum mahu digunakan, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku perlahan-lahan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Adakah semua daging lembu wagyu berasal dari Jepun?
Tidak. Wagyu merujuk kepada baka lembu Jepun, tetapi lembu baka Wagyu juga diternak di negara lain; label asal membantu anda membezakan tempat ternakannya.
Sumber: ausnut F010350 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
