Hva er mud water, og hvordan fører du det i matloggen?
Mud water er et uformelt navn som ofte brukes om et jordaktig kaffealternativ laget av en pulverblanding. Ingrediensene, koffeininnholdet og energiinnholdet avhenger av den nøyaktige blandingen og hvordan du tilbereder den.
Hva inneholder mud water?
Mud water består vanligvis av tørkede soppekstrakter eller sopppulver blandet med kakao, varme krydder og en type te. Vanlige smakstilsetninger er kanel, gurkemeie og ingefær, men det finnes ingen fast standardoppskrift.
Pulveret røres eller vispes ut i varmt vann til en mørk, jordaktig drikk. Til tross for navnet inneholder den ikke gjørme, og smaken kan variere fra mildt krydret til tydelig bitter.
Er det det samme som kaffe?
Mud water brukes på omtrent samme måte som kaffe, men brygges ikke av kaffebønner med mindre en bestemt blanding inneholder dem. Noen varianter inneholder koffein fra te eller kakao, mens andre kan inneholde lite eller ingen koffein.
Sjekk ingredienslisten og etiketten hvis koffeininnholdet er viktig for deg, siden mengden varierer mellom blandinger og porsjonsstørrelser. Hvordan drikken føles sammenlignet med kaffe, avhenger også av hvor mye koffein du vanligvis får i deg, og hvor stor porsjon du lager.
Slik registrerer du den nøyaktig
Hvis du drikker pulveret blandet bare med vann, registrerer du porsjonen som står på næringsdeklarasjonen, eller legger inn hver ingrediens hvis du bruker en hjemmelaget oppskrift. Ikke velg en generisk oppføring fra en database uten å sjekke den, siden ulike blandinger kan ha forskjellig innhold og ulike porsjonsstørrelser.
Melk, søtningsmidler, kaffefløte og oljer bør registreres separat hvis de ikke er inkludert i den opprinnelige oppføringen. Det kan gi jevnere resultater å veie pulveret enn å bruke en toppet eller strøken skje, særlig hvis du endrer hvor sterk du lager drikken.
Hva du bør se etter i matloggen
Se på mud water som en drikk med en oppskrift som kan variere, i stedet for å anta at den er kalorifri. Energi- og næringsinnholdet avhenger av pulveret, mengden du bruker, og alt du tilsetter i koppen.
En lagret, egendefinert oppskrift kan gjøre det raskere å registrere drikken neste gang, samtidig som du får med de vanlige tilsetningene dine. Oppdater den hver gang du bytter blanding, endrer porsjonen eller endrer hva du blander i drikken.