Få styr på, hvad der er på din tallerken
Osteehchilada
Kalorier og næringsindhold
meksikansk, tilberedt på restaurant
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 273 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 18 g 24%
- Mættet fedt 8,4 g 42%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 2,6 g —
- Natrium 528 mg 23%
- Kolesterol 42 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 205 µg 23%
- E-vitamin 1,3 mg 9%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,63 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,33 mg 7%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0,86 µg 36%
Mineraler
- Calcium 314 mg 24%
- Jern 0,66 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 268 mg 21%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 1,8 mg 17%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 14 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5,6 g | 6,8 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 20 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 23 g | 27 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 34 g | 46 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Osteehchilada
Hvad er en osteenchilada?
Det er en majs- eller hvedetortilla fyldt med ost, rullet sammen og dækket med enchiladasauce. Den bages typisk, til saucen bobler, og osten er smeltet.
Hvordan laver du osteenchilada derhjemme?
Varm tortillas kort, så de bliver bøjelige, og fyld dem med revet ost. Rul dem tæt, læg dem med samlingen nedad i et fad, hæld enchiladasauce over, og bag ved 190 °C i cirka 20 minutter.
Skal du bruge majs- eller hvedetortillas til osteenchilada?
Majstortillas giver den klassiske smag og holder godt til saucen, men de skal varmes først, så de ikke revner, når du ruller dem. Hvedetortillas er mere elastiske og nemmere at rulle.
Hvilken sauce passer til osteenchilada?
Enchiladasauce af tomat, chili, løg og krydderier er det klassiske valg. Fordel saucen både under og over tortillaerne, så de ikke tørrer ud i ovnen.
Hvad serverer du til osteenchilada?
Servér den med sorte bønner eller refried beans og ris; frisk salsa, avocado og en skefuld cremefraiche giver kontrast til den varme, smeltede ost. Limebåde passer også godt til.
Hvordan opbevarer og varmer du osteenchilada?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, når de er kølet af, og spis dem inden for tre dage. Varm dem tildækket i ovnen ved 180 °C, til de er rygende varme; lidt ekstra sauce hjælper mod udtørring.
Kan du fryse osteenchilada?
Ja. Frys den bagt eller ubagt i et tætsluttende fad; lad den tø op i køleskabet natten over, og bag eller varm den derefter, til fyldet er gennemvarmt.
Hvad er forskellen på en osteenchilada og en quesadilla med ost?
En osteenchilada rulles, dækkes med sauce og bages, mens en quesadilla typisk foldes eller lægges sammen med ost og steges på en pande. Quesadillaen får derfor en tørrere, sprødere overflade.
Kilde: Canadian Nutrient File 7582 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
