Klementiner

Rul klementinen let mod bordet med håndfladen, før du skræller den; det løsner skallen. Klementiner er som regel nemme at skrælle, men nogle har mere fastsiddende hvidt skind end andre.

Vælg frugter, der føles tunge i forhold til størrelsen og dufter friskt ved stilken. Skallen må gerne være lidt løs, men undgå klementiner med bløde pletter, mug eller indtørret skal.

Opbevar dem køligt og med luft omkring sig; i køleskab holder de sig typisk længere end ved stuetemperatur. Fjern frugter med mug med det samme, så det ikke spreder sig.

Ja. Pil dem, del dem i både, fjern eventuelle kerner, og frys dem i ét lag, før du samler dem i en beholder. De frosne både egner sig bedst til smoothies eller madlavning, fordi de bliver bløde, når de tør op.

Bådene passer i grønne salater og frugtsalat, mens saft og fintrevet skal kan give smag til kager, glasur og marinader. Brug kun skallen fra frugt, der er grundigt vasket.

Ja, især i frugtsalat, bagværk og dressinger. Klementiner er mindre og ofte sødere, så brug flere for at få samme mængde frugtkød eller saft som fra en appelsin.

Nej, mange klementiner er næsten kernefri, men enkelte kan have kerner. Tjek bådene, hvis du serverer dem for små børn.