french dressing

Pisk olie sammen med eddike, ketchup, lidt sennep og sukker, til dressingen bliver ensartet og let cremet. Smag til med salt og peber, og blend den kort, hvis du vil have en glattere konsistens.

Brug den til sprød grøn salat, coleslaw eller rå grøntsager som dip. Den sød-syrlige smag passer også godt i en sandwich med salat og tomat.

Hæld olien i lidt ad gangen, mens du pisker eddike, ketchup og sennep sammen. Hvis den alligevel skiller, kan du piske en teskefuld sennep i og langsomt røre dressingen sammen igen.

Opbevar den i en ren, lukket beholder i køleskabet, og brug den inden for tre til fire dage. Rør eller ryst den før servering.

Prøv en vinaigrette af olie, eddike og sennep, hvis du ønsker en mindre sød og mere syrlig dressing. Thousand Island-dressing er et cremet alternativ med en lignende mild, sødlig smag.

French dressing har ofte ketchup eller tomatpuré og en sødlig, krydret smag, mens vinaigrette typisk er en enkel blanding af olie og eddike. French dressing er som regel mere cremet og orange i farven.

Navnene bruges ikke altid ens: French dressing kan betegne en sødlig, tomatfarvet dressing, mens fransk dressing også bruges om olie- og eddikebaserede dressinger. Se på farve og ingredienser, hvis du vil vide, hvilken type der menes.