Få styr på, hvad der er på din tallerken
Andefedt
Kalorier og næringsindhold
animalsk fedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 883 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 100 g 128%
- Mættet fedt 33 g 166%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 4,8 µg 24%
- E-vitamin 2,7 mg 18%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Mineraler
- Calcium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Lignende madvarer
- Kyllingefedt900 kcal / 100 g
- Gåsefedtanimalsk fedt901 kcal / 100 g
- Animalsk fedtkalkun901 kcal / 100 g
- Andskind og fedt, rå562 kcal / 100 g
- Baconfedtanimalsk fedt897 kcal / 100 g
- Oksefedt891 kcal / 100 g
- Kalkunfedt900 kcal / 100 g
- Andekødrå127 kcal / 100 g
- Svinefedt902 kcal / 100 g
- Oksetælleanimalsk fedt902 kcal / 100 g
Spørgsmål om Andefedt
Hvordan laver du andefedt af andeskind?
Skær skindet i små stykker, og varm det langsomt op i en gryde ved lav varme i omkring 1–1½ time. Rør af og til; når fedtet er smeltet fra, sier du det gennem en fin si og gemmer de sprøde rester til for eksempel salat eller suppe.
Hvordan steger du kartofler i andefedt?
Vend kogte kartofler eller små rå kartofler i smeltet andefedt, salt og peber. Bag dem ved 220 °C i cirka 35–45 minutter, og vend dem undervejs, så de bliver gyldne og sprøde hele vejen rundt.
Hvordan opbevarer du andefedt?
Hæld det siede fedt i et rent, tørt glas, og sæt det på køl, når det er kølet af. Brug altid en ren ske, og frys det, hvis du vil gemme det længere; frys det gerne i små portioner.
Kan du genbruge andefedt efter stegning?
Ja, hvis det ikke er branket eller blandet med meget vand eller madrester. Si det, mens det stadig er flydende, og opbevar det på køl; kassér det, hvis det lugter harskt eller ser misfarvet ud.
Hvad passer andefedt godt til?
Andefedt er især godt til sprøde ovnkartofler, rodfrugter og stegte svampe. Det bruges også i confiteret and, hvor andelår tilberedes langsomt dækket af fedt.
Hvad kan du bruge i stedet for andefedt?
Til sprøde kartofler kan du bruge gåsefedt, svinefedt eller en neutral olie. Smør giver mere smag, men tåler ikke lige så høj varme som andefedt uden at blive mørkt.
Hvordan adskiller andefedt sig fra kyllingefedt?
De to fedttyper ligner hinanden meget i køkkenet og kan som regel erstatte hinanden. Andefedt har 883 kcal pr. 100 g, mens kyllingefedt har 901 kcal pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 447 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
