식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
양파
칼로리 및 영양 정보
볶은
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 102 kcal —
- 단백질 1.3 g 3%
- 탄수화물 4.9 g 2%
- 지방 8.3 g 11%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 24.5 mg 1%
- 콜레스테롤 5.8 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 32.1 µg 4%
- 비타민 C 6.2 mg 7%
- 비타민 D 0.39 µg 2%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 비타민 K 9.2 µg 8%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.12 mg 1%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 엽산(B9) 9.6 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 34.6 mg 3%
- 철 0.52 mg 3%
- 마그네슘 11.3 mg 3%
- 인 42.1 mg 3%
- 칼륨 224 mg 5%
- 아연 0.41 mg 4%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.23 mg 10%
- 셀레늄 0.52 µg 1%
- 요오드 1.3 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 1.3 g | 4.9 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.6 g | 2.4 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 1.9 g | 7.3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 2.6 g | 9.7 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 3.2 g | 12 g | 21 g |
양파 관련 질문
양파를 썰 때 눈물이 덜 나게 하려면 어떻게 해요?
양파를 냉장고에 20~30분 넣어 차게 한 뒤, 날카로운 칼로 뿌리 쪽을 마지막에 썰어 보세요. 환풍기를 켜거나 창문 쪽에서 썰면 매운 성분이 눈에 덜 닿아요.
양파를 볶을 때 얼마나 볶아야 달콤해져요?
얇게 썬 양파를 기름에 넣고 중약불에서 20~30분 저어가며 볶으면 수분이 빠지고 갈색으로 익으면서 단맛이 짙어져요. 팬이 마르면 물을 한 숟가락씩 더해 바닥이 타지 않게 해요.
양파는 어떻게 보관해야 오래 가요?
껍질을 벗기지 않은 양파는 서늘하고 어두우며 통풍이 잘되는 곳에 망이나 바구니에 담아 두세요. 감자와 함께 두면 서로 빨리 무를 수 있어 따로 보관하고, 자른 양파는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 며칠 안에 먹어요.
양파는 어떤 요리에 넣으면 맛있어요?
양파는 카레, 된장찌개, 볶음밥, 불고기에 두루 잘 어울려요. 생양파를 얇게 썰어 식초와 간장으로 무치면 고기 요리의 느끼함을 덜어주는 곁들임이 돼요.
생양파의 매운맛을 줄이는 방법이 있나요?
얇게 썬 양파를 찬물에 5~10분 담갔다가 물기를 잘 빼면 알싸한 맛이 순해져요. 오래 담그면 향과 아삭함도 빠지므로 샐러드나 비빔 요리에 넣기 직전에 처리해요.
양파와 노란 양파는 어떻게 달라요?
노란 양파는 이 식품과 다른 양파 종류로, 생것 100 g당 비타민 K가 21.6 µg이고 양파는 9.2 µg이에요. 노란 양파는 익히면 단맛이 잘 나서 볶음이나 수프에 쓰기 좋아요.
양파를 냉동해도 되나요?
네. 다진 양파나 채 썬 양파를 소분해 냉동하면 편리하고, 해동하지 않고 바로 볶음이나 국물 요리에 넣어도 돼요. 해동 뒤에는 물러지기 쉬워 생으로 먹기보다는 익혀 쓰는 편이 나아요.
양파의 어느 부분이 가장 매워요?
양파의 뿌리 쪽에는 매운 성분이 더 많이 모여 있어요. 썰 때 뿌리 부분을 마지막까지 붙여 두면 매운 즙이 덜 퍼져 눈물과 자극을 줄이는 데 도움이 돼요.
출처: Fineli (Finland) 3230 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
