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신선한 파르메산 치즈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 415 kcal —
- 단백질 36 g 72%
- 탄수화물 0.9 g 0%
- 지방 30 g 38%
- 포화지방 19 g 96%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 660 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 410 µg 46%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.76 mg 5%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.32 mg 25%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.43 mg 9%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 비오틴(B7) 3.3 µg 11%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 3.3 µg 138%
미네랄
- 칼슘 1025 mg 79%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 41 mg 10%
- 인 680 mg 54%
- 칼륨 152 mg 3%
- 아연 5.1 mg 46%
- 구리 0.84 mg 93%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 12 µg 22%
- 요오드 72 µg 48%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0.9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0.5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1.4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1.8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2.3 g | 74 g |
신선한 파르메산 치즈 관련 질문
파르메산 치즈를 파스타에 넣을 때는 언제 넣어야 하나요?
불을 끈 뒤 뜨거운 파스타에 갈아 넣고 면수나 소스를 조금씩 섞으면 고르게 녹아요. 센 불에서 오래 가열하면 기름이 분리돼 뻑뻑해질 수 있어요.
파르메산 치즈는 어떻게 보관해야 하나요?
덩어리는 표면을 종이나 유산지로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 간 치즈는 마르거나 냄새가 배기 쉬우니 밀폐하고, 먹을 만큼만 갈아 쓰는 편이 좋아요.
파르메산 치즈는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
파스타와 리소토에 갈아 넣고, 시저 샐러드나 수프 위에 얇게 깎아 올려도 잘 어울려요. 채소를 구울 때 마지막에 뿌리면 짭짤하고 고소한 겉면이 생겨요.
파르메산 치즈가 없으면 무엇으로 바꿀 수 있나요?
파르미자노 레지아노를 같은 방식으로 갈아 쓰면 풍미와 질감이 비슷해요. 더 부드러운 맛을 원한다면 생모짜렐라를 쓸 수 있지만 잘 녹고 수분이 많아 결과물은 달라져요.
파르메산 치즈와 파르미자노 레지아노는 어떻게 다른가요?
파르미자노 레지아노는 특정 방식과 지역 기준에 따라 만들어지는 치즈 이름이고, 파르메산은 비슷한 스타일의 치즈를 가리키는 넓은 이름으로 쓰여요. 파르메산 치즈는 단백질이 36 g, 파르미자노 레지아노는 31 g으로, 제시된 기준량에서는 파르메산 치즈가 더 많아요.
파르메산 치즈는 생치즈인가요?
아니에요. 파르메산은 숙성해 단단하게 만든 치즈예요. ‘신선한 파르메산 치즈’라는 표현은 새로 갈았거나 신선한 제품이라는 뜻일 수 있으며, 숙성하지 않은 치즈를 뜻하지는 않아요.
파르메산 치즈는 얼마나 넣으면 좋나요?
파스타 한 접시에 먼저 한 숟가락 정도 갈아 넣고 맛을 본 뒤 더하는 방식이 편해요. 짠맛이 강한 치즈라 소스에 소금은 마지막에 조절하세요.
출처: CoFID (UK) 12-526 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
