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밀 불굴, 날것
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 352 kcal —
- 단백질 11 g 21%
- 탄수화물 78 g 28%
- 지방 2 g 3%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 6.7 g 24%
- 당류 1.1 g —
- 나트륨 5 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 비타민 K 1.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.25 mg 21%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 4.8 mg 30%
- 판토텐산(B5) 0.74 mg 15%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 비오틴(B7) 5.4 µg 18%
- 엽산(B9) 27 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 85 mg 20%
- 인 282 mg 23%
- 칼륨 355 mg 8%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.46 mg 51%
- 망간 1.6 mg 68%
- 셀레늄 3 µg 5%
- 요오드 2.7 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5.3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
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밀 불굴, 날것 관련 질문
불구르를 밥솥으로 지을 수 있나요?
쌀처럼 씻어 밥솥에 넣고 불구르 한 부분에 물 약 두 부분을 부어 취사하면 돼요. 입자가 굵으면 물을 조금 더 넣고, 다 지은 뒤 포크로 풀어 알알이 흩어 주세요.
불구르는 꼭 불려야 하나요?
굵은 불구르는 찬물에 20~30분 불리면 조리 시간이 짧아져요. 잘게 부순 것은 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮어 10~15분 두면 부드러워져요.
불구르는 얼마나 삶아야 하나요?
굵은 불구르는 끓는 물에 넣어 약 12~15분 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼세요. 가는 입자는 삶기보다 뜨거운 물을 부어 익히는 편이 식감이 좋아요.
불구르로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
잘게 썬 파슬리와 토마토, 민트, 레몬즙을 섞으면 중동식 샐러드 타불레가 돼요. 토마토소스와 함께 익혀 필라프를 만들거나, 다진 고기와 섞어 키베의 속이나 반죽으로 써도 좋아요.
불구르는 익히지 않고 먹어도 되나요?
불구르는 보통 미리 찌고 말린 밀을 부순 식품이라 뜨거운 물에 불려 샐러드에 넣어 먹을 수 있어요. 포장에 별도의 조리 안내가 있다면 그 방법을 따르고, 마른 알갱이를 그대로 먹는 것은 피하세요.
불구르는 냉장고에 어떻게 보관하나요?
마른 불구르는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 익힌 것은 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹거나, 한 끼씩 나눠 얼리면 편해요.
불구르는 쿠스쿠스와 어떻게 다른가요?
불구르는 밀알을 쪄서 말린 뒤 부순 것이고, 쿠스쿠스는 밀가루나 세몰리나를 물로 뭉쳐 알갱이로 만든 식품이에요. 불구르는 씹는 맛과 고소한 곡물 맛이 더 뚜렷하고, 쿠스쿠스는 더 부드럽고 가벼워요.
불구르는 글루텐이 있나요?
네. 불구르는 밀로 만들어 글루텐이 들어 있으므로 밀이나 글루텐을 피해야 한다면 먹지 않는 편이 안전해요.
출처: CoFID (UK) 11-904 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
