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펄 바알리
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 360 kcal —
- 단백질 7.9 g 16%
- 탄수화물 84 g 30%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.3 g 2%
- 식이섬유 13 g 48%
- 당류 1.4 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.4 mg 3%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 2.5 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.22 mg 13%
- 엽산(B9) 20 µg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 20 mg 2%
- 철 3 mg 17%
- 마그네슘 65 mg 15%
- 인 210 mg 17%
- 칼륨 270 mg 6%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.4 mg 44%
- 망간 1.3 mg 57%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7.9 g | 84 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4.3 g |
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펄 바알리 관련 질문
펄 보리는 어떻게 삶아야 하나요?
체에 씻은 뒤 냄비에 펄 보리 한 부분과 물 세 부분을 넣고 끓여요. 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 25~35분 삶아 알갱이가 부드러워지면 물을 빼고, 더 탱글한 식감을 원하면 일찍 확인해요.
펄 보리를 불려야 하나요?
꼭 불릴 필요는 없지만, 찬물에 몇 시간 또는 하룻밤 불리면 삶는 시간이 줄고 알갱이가 고르게 익어요. 불린 물은 버리고 새 물에 삶아요.
펄 보리는 밥솥에 쌀과 함께 넣어도 되나요?
쌀과 함께 밥을 지을 수 있어요. 펄 보리는 쌀보다 익는 데 오래 걸리므로 미리 불리거나, 먼저 냄비에서 15~20분 삶아 건진 뒤 쌀과 섞으면 밥이 고르게 익어요.
펄 보리는 어떤 요리에 쓰나요?
알갱이가 쫄깃해 수프와 스튜에 넣기 좋고, 익혀서 채소 샐러드나 곡물 샐러드에도 써요. 이탈리아식 보리 리소토인 오르조토에도 활용해요.
펄 보리와 통곡물 보리는 무엇이 다른가요?
펄 보리는 겉껍질과 겨층을 일부 깎아 내서 더 빨리 익고 식감이 부드러워요. 통곡물 보리는 겨층이 남아 있어 알갱이가 더 단단하고 익는 데 오래 걸려요.
펄 보리는 어떻게 보관하나요?
마른 펄 보리는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두고, 습기와 냄새가 배지 않게 해요. 삶은 것은 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 며칠 안에 먹거나, 한 끼씩 나눠 얼려요.
펄 보리에는 글루텐이 있나요?
있어요. 보리는 글루텐을 함유하므로 글루텐이 없는 식단을 위해 밀 대체재로 쓰기에는 적합하지 않아요.
펄 보리 한 끼 분량은 어느 정도인가요?
마른 펄 보리 50~60 g을 1인분으로 잡으면 삶은 뒤 곁들임이나 곡물 샐러드에 넣기 적당해요. 이 분량의 열량은 180 kcal예요.
출처: CoFID (UK) 11-002 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
