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마요네즈

칼로리 및 영양 정보

저나트륨, 저칼로리 또는 다이어트용

231

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0.3 g

탄수화물16 g

지방19 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	231	0.3 g	16 g	19 g
1회 제공량	14 g	32	0 g	2.2 g	2.7 g
2회 제공량	28 g	65	0.1 g	4.5 g	5.4 g
½회 제공량	7 g	16	0 g	1.1 g	1.3 g
3회 제공량	42 g	97	0.1 g	6.7 g	8.1 g
4회 제공량	56 g	129	0.2 g	9 g	11 g
50 g	50 g	116	0.2 g	8 g	9.6 g
150 g	150 g	347	0.5 g	24 g	29 g
200 g	200 g	462	0.6 g	32 g	38 g
250 g	250 g	578	0.8 g	40 g	48 g

마요네즈는 한 번에 얼마나 넣으면 좋나요?

샌드위치 한 개나 샐러드 한 그릇에는 먼저 한 큰술(14g)을 넣어 보세요. 마요네즈 한 큰술은 32 kcal예요.

마요네즈가 분리되지 않게 집에서 만들려면 어떻게 해야 하나요?

달걀노른자와 식초나 레몬즙을 먼저 섞고, 기름을 처음에는 몇 방울씩 떨어뜨리며 계속 저어 주세요. 되직해지기 시작하면 기름을 가느다란 줄기로 천천히 부으면 유화가 잘돼요.

마요네즈는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?

개봉하면 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하고, 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜어 쓰세요. 상온에 오래 두지 말고, 용기에 적힌 보관 안내를 따라요.

마요네즈는 어떤 음식에 잘 어울리나요?

감자샐러드와 달걀샐러드에 넣으면 재료가 부드럽게 어우러지고, 양배추 샐러드나 샌드위치에도 잘 맞아요. 케첩과 섞으면 감자튀김이나 새우튀김에 곁들이기 좋은 소스가 돼요.

마요네즈 대신 무엇을 쓰면 좋나요?

새콤하고 가벼운 맛을 원하면 플레인 요거트를, 고소하고 진한 맛을 원하면 으깬 아보카도를 써 보세요. 둘 다 마요네즈와 질감과 맛이 달라서, 샐러드나 샌드위치에 조금씩 넣어 맞추면 좋아요.

생달걀로 만든 마요네즈를 먹어도 괜찮나요?

생달걀이 들어간 마요네즈는 살모넬라 등 식중독 위험이 있으므로, 집에서 만들 때는 살균 달걀을 쓰는 편이 안전해요. 만든 뒤에는 바로 냉장하고 오래 두지 마세요.

마요네즈와 비건 마요네즈는 무엇이 다른가요?

일반 마요네즈는 보통 달걀노른자로 기름과 물을 유화하고, 비건 마요네즈는 달걀 대신 식물성 재료로 유화해요. 비건 마요네즈는 제품에 따라 맛과 질감이 다르고, 100g당 623 kcal인 제품도 있어 일반 마요네즈보다 열량이 낮다고 단정할 수 없어요.

출처: USDA FoodData Central 168115 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외