식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
콜리플라워
칼로리 및 영양 정보
조리한, 삶은, 물기를 뺀, 소금 첨가
23
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.8 g
탄수화물1.8 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 23 kcal —
- 단백질 1.8 g 4%
- 탄수화물 1.8 g 1%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.3 g 8%
- 당류 1.9 g —
- 나트륨 242 mg 11%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 44.3 mg 49%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.07 mg 0%
- 비타민 K 13.8 µg 12%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.41 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.51 mg 10%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 44 µg 11%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 39.1 mg 7%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.32 mg 2%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 32 mg 3%
- 칼륨 142 mg 3%
- 아연 0.17 mg 2%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.13 mg 6%
- 셀레늄 0.6 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 62 g | 14 | 1.1 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 124 g | 29 | 2.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 31 g | 7 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 186 g | 43 | 3.4 g | 3.4 g | 0.8 g |
| 4회 제공량 | 248 g | 57 | 4.6 g | 4.5 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2.8 g | 2.7 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3.7 g | 3.6 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4.6 g | 4.5 g | 1.1 g |
콜리플라워 관련 질문
콜리플라워는 어떻게 씻고 손질해요?
잎과 밑동을 잘라내고 꽃송이를 나눈 뒤, 꽃송이 사이에 낀 흙을 흐르는 물에 씻어요. 줄기도 질긴 겉껍질을 벗기면 꽃송이와 함께 먹을 수 있어요.
콜리플라워를 아삭하게 데치려면 얼마나 삶아요?
끓는 소금물에 작은 꽃송이를 2~3분 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈요. 물기를 잘 빼면 무침이나 샐러드에 넣어도 물이 덜 생겨요.
콜리플라워는 오븐에 어떻게 구워요?
꽃송이에 기름과 소금, 후추를 가볍게 묻혀 220°C로 예열한 오븐에서 20~25분 구워요. 가장자리가 노릇해지도록 중간에 한 번 뒤집으면 고소한 맛이 살아나요.
콜리플라워는 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
카레나 수프에 넣으면 양념을 잘 머금고, 데친 꽃송이는 초고추장이나 참깨 드레싱과도 잘 어울려요. 잘게 다지면 볶음밥처럼 볶아 곁들일 수도 있어요.
콜리플라워는 어떻게 보관해야 오래 가요?
씻지 않은 채 키친타월로 감싸 구멍이 있는 봉지에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 이미 씻거나 자른 것은 물기를 완전히 빼 밀폐 용기에 담고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.
콜리플라워는 생으로 먹어도 되나요?
네, 깨끗이 씻어 얇게 썰거나 작은 꽃송이로 나누면 생으로 먹을 수 있어요. 생콜리플라워가 낯설다면 데치거나 구워 먹으면 식감이 부드러워져요.
콜리플라워 한 번 먹을 때 어느 정도가 적당해요?
반찬으로는 꽃송이 한 줌, 약 54 g 정도를 한 번 먹을 양으로 삼을 수 있어요. 이 양은 12 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 168520 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
