식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
껍질을 포함한 칠면조 고기
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 139 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 5.6 g 7%
- 포화지방 1.7 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 59.1 mg 3%
- 콜레스테롤 73 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.26 µg 1%
- 비타민 E 0.31 mg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 7.7 mg 48%
- 판토텐산(B5) 0.81 mg 16%
- 비타민 B6 0.41 mg 24%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 1 µg 44%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 0.41 mg 2%
- 마그네슘 16.3 mg 4%
- 인 199 mg 16%
- 칼륨 298 mg 6%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 7.1 µg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
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껍질을 포함한 칠면조 고기 관련 질문
칠면조 고기를 오븐에 구울 때 껍질을 바삭하게 하려면 어떻게 해요?
굽기 전에 껍질의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦고 소금을 뿌린 뒤, 가능하면 냉장고에서 몇 시간 말려요. 오븐을 220°C로 예열해 겉면을 먼저 익히고, 온도를 180°C로 낮춰 속까지 익혀요.
칠면조 고기가 다 익었는지 어떻게 확인해요?
가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 중심 온도가 75°C에 이르는지 확인해요. 뼈에 닿지 않게 재고, 온도계가 없다면 가장 두꺼운 부분을 잘라 속이 분홍색이 아니고 육즙이 맑은지 살펴보세요.
냉동 칠면조 고기는 어떻게 해동해요?
냉장실에서 천천히 해동하는 것이 안전해요. 흘러나오는 육즙이 다른 음식에 닿지 않도록 접시나 용기에 받쳐 두고, 상온에 오래 두어 해동하지 마세요.
생 칠면조 고기를 씻어야 하나요?
씻지 않아도 돼요. 물로 헹구면 세균이 주변 조리대와 식기에 튈 수 있으니, 물기를 닦고 생고기에 닿은 손과 도구를 바로 씻은 뒤 충분히 익혀요.
구운 칠면조 고기는 어떻게 보관하고 언제까지 먹을 수 있어요?
먹고 남은 고기는 상온에 두 시간 넘게 두지 말고, 얕은 밀폐 용기에 나눠 냉장 보관해요. 냉장한 익힌 칠면조 고기는 사흘에서 나흘 안에 먹고, 다시 데울 때는 속까지 뜨겁게 데워요.
칠면조 고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
통째로 구워 명절 요리로 내거나, 익힌 고기를 얇게 썰어 샌드위치에 넣어요. 잘게 찢은 고기는 수프나 파이 속재료로도 잘 어울리고, 껍질은 구울 때 바삭하게 익혀 함께 내면 좋아요.
칠면조 고기와 닭고기는 어떻게 달라요?
둘 다 가금류라 익히는 방법은 비슷하지만, 칠면조는 덩치가 큰 통구이로 자주 쓰이고 살이 두꺼워 익는 데 더 오래 걸릴 수 있어요. 부위와 크기가 달라도 중심 온도 75°C까지 익히는 점은 같아요.
출처: Canadian Nutrient File 778 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
