식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
게
칼로리 및 영양 정보
삶은
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 129 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 0.5 g 0%
- 지방 5.2 g 7%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 370 mg 16%
- 콜레스테롤 78 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 650 µg 72%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.4 mg 16%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 2.5 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.6 mg 12%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 비오틴(B7) 0 µg 0%
- 엽산(B9) 20 µg 5%
- 비타민 B12 10 µg 417%
- 콜린 80.9 mg 15%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 48 mg 11%
- 인 350 mg 28%
- 칼륨 270 mg 6%
- 아연 5.5 mg 50%
- 구리 4.8 mg 533%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 50 µg 91%
- 요오드 130 µg 87%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 0.5 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 10 g | 0.3 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 30 g | 0.8 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 40 g | 1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 50 g | 1.3 g | 13 g |
게 관련 질문
게는 어떻게 쪄야 살이 촉촉해요?
찜기에 물을 끓인 뒤 게의 배가 위로 향하게 올리고 뚜껑을 덮어 쪄요. 중간 크기는 보통 15~20분이면 익고, 껍데기가 선명한 붉은색으로 변하고 살이 불투명해지면 꺼내요.
게살을 쉽게 발라내는 방법이 있나요?
게를 찐 뒤 충분히 식혀 다리와 집게를 몸통에서 비틀어 떼고, 다리 마디를 꺾어 살을 밀어내요. 몸통은 반으로 가른 다음 아가미와 모래주머니를 제거하고 숟가락으로 살을 긁어내면 돼요.
남은 게는 어떻게 보관해야 해요?
익힌 게는 살을 발라 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 이틀 안에 먹어요. 오래 둘 때는 냉동하되 해동한 게를 다시 얼리지 말고, 상온에 두 시간 넘게 둔 것은 먹지 않는 편이 안전해요.
게는 어떤 요리에 많이 쓰이나요?
게는 된장과 채소를 넣어 끓이는 꽃게탕이나 게장에 자주 쓰고, 찐 게살은 볶음밥과 전에도 잘 어울려요. 게살의 단맛을 살리려면 마늘과 고추를 과하게 넣기보다 파와 생강으로 향을 더해 보세요.
게와 새우 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
게가 조금 더 많아요. 게는 100 g당 20 g이고 새우는 17.6 g이에요.
게는 어떤 영양소가 두드러지나요?
게는 100 g당 아연이 5.5 mg으로 아연의 공급원이며, 비타민 B12도 10 µg 들어 있어요. 실제 한 끼 섭취량은 발라 먹은 살의 양에 따라 달라져요.
게를 날로 먹어도 되나요?
날게는 세균이나 기생충에 오염될 수 있으므로 익혀 먹는 것이 안전해요. 게살이 속까지 불투명해지고 충분히 뜨거워질 때까지 조리하세요.
게 껍데기 색이 붉어지는 이유는 무엇인가요?
게를 익히면 껍데기에 있던 색소 단백질이 열에 의해 변하면서 붉은색 색소가 드러나요. 그래서 생게의 색이 푸르거나 갈색이어도 익히면 붉게 보여요.
출처: Frida (Denmark) 800 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
