식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지 등심 찹
칼로리 및 영양 정보
신선한, 뼈 있는, 살코기만 분리 가능, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 127 kcal —
- 단백질 22 g 44%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.7 g 5%
- 포화지방 1.1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 58 mg 3%
- 콜레스테롤 69 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.13 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.51 mg 43%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 6.9 mg 43%
- 판토텐산(B5) 0.73 mg 15%
- 비타민 B6 0.74 mg 44%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
- 콜린 58.5 mg 11%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.65 mg 4%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 220 mg 18%
- 칼륨 362 mg 8%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 36 µg 65%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3.7 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4.2 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8.4 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2.1 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9.3 g |
돼지 등심 찹 관련 질문
돼지 등심 찹을 구울 때 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해야 해요?
두께가 고르지 않으면 두꺼운 부분을 살짝 두드려 맞춘 뒤, 팬을 충분히 달궈 앞뒤를 노릇하게 지져요. 속까지 익힌 다음 불에서 내려 3분 정도 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져나와요.
돼지 등심 찹은 팬에서 몇 분 정도 구워야 해요?
두께 약 2.5cm인 찹은 중강불에서 앞뒤로 각각 3~4분씩 굽고, 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 63°C에 도달하면 불에서 내려 3분 쉬게 해요. 뼈가 있거나 더 두꺼우면 시간이 더 걸리니 온도계로 확인하는 게 정확해요.
돼지 등심 찹은 뼈 있는 것과 뼈 없는 것 중 무엇을 고르면 좋아요?
뼈 없는 찹은 익히기 쉽고 먹기 편해요. 뼈 있는 것은 뼈 주변까지 익는 데 시간이 더 걸리지만, 뼈를 손잡이처럼 잡고 굽거나 먹을 수 있어요.
돼지 등심 찹은 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 칸에 밀폐해 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 조각씩 랩으로 감싸 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.
돼지 등심 찹과 돼지 갈비는 지방이 어떻게 달라요?
생것 기준 돼지 갈비는 100g당 지방이 9.03g, 돼지 등심 찹은 3.7g이에요. 등심 찹이 더 담백한 편이고, 갈비는 지방이 더 많아 구웠을 때 풍미가 진해요.
돼지 등심 찹에는 어떤 반찬이나 소스가 잘 어울려요?
팬에 남은 갈색 맛을 육수나 물로 긁어내고 겨자나 사과를 더하면 간단한 소스가 돼요. 구운 감자, 볶은 양파, 사과 조림처럼 단맛이나 고소함이 있는 곁들임과도 잘 맞아요.
돼지 등심 찹은 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹지 말고 속까지 충분히 익혀요. 겉면만 익힌 뒤 썰어 먹는 방식도 피하고, 생고기에 닿은 접시와 집게는 익힌 고기에 다시 사용하지 마세요.
돼지 등심 찹은 한 끼에 어느 정도 먹으면 적당해요?
뼈를 뺀 고기 약 100~150g을 한 끼의 한 몫으로 잡으면 돼요. 뼈가 있는 찹은 무게에 뼈가 포함되므로 실제 먹는 고기 양은 더 적어요.
출처: USDA FoodData Central 167829 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
