식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
두부
칼로리 및 영양 정보
동결 건조 (고야도후), 황산칼슘으로 제조
470
칼로리kcal 기준 100 g
단백질52 g
탄수화물7.1 g
지방30 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 470 kcal —
- 단백질 52 g 105%
- 탄수화물 7.1 g 3%
- 지방 30 g 39%
- 포화지방 4.4 g 22%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 나트륨 6 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.7 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.49 mg 41%
- 리보플라빈(B2) 0.32 mg 24%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.42 mg 8%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 92 µg 23%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 2134 mg 164%
- 철 9.7 mg 54%
- 마그네슘 181 mg 43%
- 인 483 mg 39%
- 칼륨 20 mg 0%
- 아연 4.9 mg 45%
- 구리 1.2 mg 131%
- 망간 3.7 mg 160%
- 셀레늄 54.3 µg 99%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 470 | 52 g | 7.1 g | 30 g |
| 1회 제공량 | 17 g | 80 | 8.9 g | 1.2 g | 5.2 g |
| 2회 제공량 | 34 g | 160 | 18 g | 2.4 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 8.5 g | 40 | 4.5 g | 0.6 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 51 g | 240 | 27 g | 3.6 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 68 g | 320 | 36 g | 4.8 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 26 g | 3.6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 705 | 79 g | 11 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 940 | 105 g | 14 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1175 | 131 g | 18 g | 76 g |
두부 관련 질문
두부를 부칠 때 물기를 어떻게 빼야 하나요?
키친타월로 겉의 물기를 눌러 닦고 도톰하게 썰어요. 달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 양면을 노릇하게 부치면 덜 튀고 잘 부서지지 않아요.
두부를 얼렸다가 먹어도 되나요?
얼리면 구멍이 생기고 식감이 쫄깃해져요. 해동한 뒤 물기를 꼭 짜서 조림이나 찌개에 넣으면 양념이 잘 배어요.
개봉한 두부는 어떻게 보관하나요?
남은 두부는 잠길 만큼 깨끗한 물과 함께 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 물은 매일 갈아 주세요. 가능한 한 며칠 안에 먹고, 시큼한 냄새가 나거나 표면이 미끈거리면 버려요.
두부는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
찌개와 전골에는 큼직하게 썰어 넣고, 두부조림은 간장 양념을 끼얹어 졸이면 돼요. 으깬 두부는 볶음밥이나 만두소에 넣어도 잘 어울려요.
연두부와 단단한 두부는 어떻게 골라 쓰나요?
연두부는 부드러워 양념장과 함께 바로 먹거나 국물 요리에 넣기 좋고, 단단한 두부는 부침이나 조림처럼 모양을 유지해야 하는 요리에 알맞아요.
두부는 익히지 않고 먹어도 되나요?
냉장 유통된 포장 두부는 포장에 바로 먹을 수 있다고 안내되어 있으면 익히지 않고 먹을 수 있어요. 개봉한 두부는 깨끗한 도구로 덜고 남은 것은 냉장 보관해요.
두부에 콩 알레르기가 있으면 먹어도 되나요?
두부는 콩으로 만들기 때문에 콩 알레르기가 있다면 피해야 해요. 두부가 들어간 음식은 소스나 만두소처럼 눈에 잘 띄지 않는 재료도 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 174303 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
