식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
댑
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 75 kcal —
- 단백질 17 g 33%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 75 mg 3%
- 콜레스테롤 71.5 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 14.4 µg 2%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 1.5 µg 8%
- 비타민 E 0.4 mg 3%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 2.3 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.86 mg 17%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 비오틴(B7) 1.2 µg 4%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.5 µg 63%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 0.3 mg 2%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 182 mg 15%
- 칼륨 350 mg 7%
- 아연 0.46 mg 4%
- 구리 0.17 mg 19%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 16 µg 29%
- 요오드 30 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8.3 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2.5 g |
댑 관련 질문
댑은 어떤 생선인가요?
댑은 넙치과에 속하는 납작한 바닷물고기예요. 영어 이름 Dab으로도 불리며, 흰살이 담백하고 살이 얇아 빠르게 익어요.
댑은 어떻게 구우면 살이 부서지지 않나요?
물기를 종이 타월로 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 얇게 둘러 중불에서 한 면당 2~3분 구워요. 살이 얇으니 오래 익히지 말고, 넓은 뒤집개로 한 번에 뒤집으면 덜 부서져요.
댑을 통째로 오븐에 구울 때는 몇 도에서 얼마나 익히나요?
오븐을 200°C로 예열하고 손질한 댑에 기름과 레몬즙을 발라 12~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
댑은 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관하나요?
손질한 생댑은 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 물기를 닦아 냉동용 포장에 싸서 얼리고, 냉장실에서 천천히 해동해요.
댑으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
팬에 버터와 레몬을 곁들여 굽거나, 밀가루를 가볍게 묻혀 튀기면 담백한 맛이 잘 살아나요. 감자와 함께 내는 영국식 피시 앤드 칩스에도 쓸 수 있고, 허브를 넣어 오븐에 구워도 좋아요.
댑 대신 어떤 생선을 써도 되나요?
얇고 담백한 흰살 생선이 필요한 요리라면 가자미나 참가자미를 대신 쓸 수 있어요. 이 생선들도 살이 얇으므로 댑처럼 짧게 익히고, 조리 중 살이 부서지지 않도록 조심해요.
댑과 참가자미는 영양 면에서 어떻게 다른가요?
참가자미는 단백질이 100g당 18.3g으로 댑의 17 g보다 많아요. 댑의 셀레늄은 16 µg이고 참가자미는 13.8 µg이에요.
댑은 지방이 적은 생선인가요?
네, 댑은 100g당 지방이 1 g인 담백한 흰살 생선이에요. 단백질은 17 g 들어 있고, 비타민 B12도 1.5 µg 제공해요.
출처: Frida (Denmark) 546 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
