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칠면조 어두운 살코기
칼로리 및 영양 정보
전용, 날것
131
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물0 g
지방5.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 131 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 5.2 g 7%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 73.6 mg 3%
- 콜레스테롤 90.8 mg 30%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.36 µg 2%
- 비타민 E 0.43 mg 3%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 5.3 mg 33%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 23%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 1.8 µg 73%
미네랄
- 칼슘 5.2 mg 0%
- 철 0.69 mg 4%
- 마그네슘 14.1 mg 3%
- 인 192 mg 15%
- 칼륨 293 mg 6%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 9 µg 16%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9.9 g | 0 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
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칠면조 어두운 살코기 관련 질문
칠면조 어두운 살코기는 가슴살과 어떻게 달라요?
다리와 허벅지 쪽 살이라 가슴살보다 색이 진하고 풍미가 깊어요. 오래 익혀도 비교적 촉촉해 스튜나 조림에 잘 어울려요.
칠면조 어두운 살코기는 오븐에 몇 도에서 구워요?
오븐을 190°C로 예열하고, 뼈 없는 조각은 두께에 따라 약 25~35분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74°C에 이르면 꺼내고, 자르기 전에 5분 정도 쉬게 해요.
칠면조 어두운 살코기를 질기지 않게 익히려면 어떻게 해요?
센 불에 겉면을 먼저 지진 뒤 육수나 소스를 조금 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 천천히 익히면 촉촉해져요. 뼈 있는 허벅지살은 포크가 쉽게 들어갈 때까지 조리하면 돼요.
칠면조 어두운 살코기는 어떤 요리에 잘 어울려요?
칠면조 스튜와 카레, 토마토소스 파스타에 넣으면 진한 맛이 잘 살아나요. 구운 뒤 잘게 찢어 샌드위치나 타코 속재료로 써도 좋아요.
칠면조 어두운 살코기는 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 칸에 밀폐해 두고 1~2일 안에 조리해요. 익힌 고기는 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장하고 3~4일 안에 먹거나, 더 오래 둘 때는 냉동해요.
칠면조 어두운 살코기는 닭다리살로 바꿔도 돼요?
네, 닭다리살은 식감과 조리법이 비슷해 스튜나 볶음에서 같은 양으로 바꿔 쓸 수 있어요. 칠면조 어두운 살코기는 100g당 단백질이 20g이고, 닭다리살은 20.1g이에요.
칠면조 어두운 살코기를 조리하기 전에 씻어야 해요?
씻지 않는 편이 좋아요. 물로 헹구면 주변에 세균이 튈 수 있으니, 키친타월로 물기를 닦고 도마와 손을 씻은 다음 중심 온도가 74°C가 되도록 익혀요.
출처: Canadian Nutrient File 790 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
