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바오 번
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 273 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 39 g 14%
- 지방 7.6 g 10%
- 포화지방 2.3 g 12%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 5.9 g —
- 나트륨 354 mg 15%
- 콜레스테롤 21 mg 7%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.2 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.33 mg 2%
- 비타민 K 1.4 µg 1%
- 티아민(B1) 0.54 mg 45%
- 리보플라빈(B2) 0.25 mg 19%
- 나이아신(B3) 3.9 mg 24%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 47 µg 12%
- 비타민 B12 0.17 µg 7%
- 콜린 28.4 mg 5%
미네랄
- 칼슘 140 mg 11%
- 철 2.9 mg 16%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 152 mg 12%
- 칼륨 162 mg 3%
- 아연 0.9 mg 8%
- 구리 0.09 mg 9%
- 셀레늄 14.6 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 39 g | 7.6 g |
| 2회 제공량 | 200 g | 546 | 22 g | 77 g | 15 g |
| ½회 제공량 | 50 g | 137 | 5.6 g | 19 g | 3.8 g |
| 3회 제공량 | 300 g | 819 | 34 g | 116 g | 23 g |
| 4회 제공량 | 400 g | 1092 | 45 g | 154 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 58 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 97 g | 19 g |
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바오 번 관련 질문
바오 번은 어떻게 데우면 촉촉해요?
찜기에 김이 오른 뒤 바오 번을 넣고 냉장한 것은 5~7분, 냉동한 것은 10~12분 쪄요. 전자레인지로 데울 때는 젖은 키친타월로 감싸 짧게 돌리면 빵이 덜 마르지만, 찜기가 가장 폭신하게 데워져요.
바오 번은 어떤 음식인가요?
바오 번은 밀가루 반죽을 발효시켜 둥글고 폭신하게 빚은 뒤 쪄서 만드는 빵이에요. 반으로 갈라 고기나 채소를 넣어 먹기도 하고, 속을 채운 채 찌기도 해요.
바오 번에는 어떤 속을 넣어 먹나요?
중국식 구운 돼지고기인 차슈와 오이, 절인 채소, 땅콩가루를 넣으면 익숙한 조합이에요. 튀긴 두부나 버섯, 바삭하게 구운 닭고기도 잘 어울려요.
바오 번과 구운 돼지고기 바오 번, 치킨 바오 번은 영양 차이가 큰가요?
100g당 바오 번은 273 kcal이고, 구운 돼지고기 바오 번은 255 kcal, 치킨 바오 번은 219 kcal예요. 속 재료와 소스가 달라 단백질이나 지방 함량도 달라질 수 있어요.
바오 번은 냉동해도 되나요?
쪄서 식힌 바오 번은 서로 붙지 않게 하나씩 감싸 냉동해요. 먹을 때는 해동하지 않고 김 오른 찜기에 넣어 10~12분 쪄야 속까지 부드럽게 데워져요.
바오 번 반죽은 왜 찐 뒤 쭈글쭈글해져요?
찜이 끝나자마자 뚜껑을 열면 갑작스러운 온도 변화로 빵이 주저앉을 수 있어요. 불을 끈 뒤 뚜껑을 조금 열어 2~3분 뜸을 들이고, 찌는 동안 뚜껑에 맺힌 물방울이 반죽에 떨어지지 않게 해요.
바오 번은 찐빵이나 만두와 어떻게 달라요?
바오 번은 발효 반죽의 폭신한 빵을 쪄서 만들고, 만두는 보통 발효하지 않은 얇은 피에 속을 싸요. 찐빵은 속을 넣은 형태가 흔하지만, 바오 번은 속을 넣지 않고 만든 뒤 갈라서 재료를 끼워 먹기도 해요.
바오 번은 밀 알레르기가 있어도 먹을 수 있나요?
바오 번의 주재료는 밀가루라 밀 알레르기가 있으면 피해야 해요. 달걀이나 우유가 반죽에 들어가는 제품도 있으니 재료를 확인하고, 조리 도구나 찜기에서 다른 음식과 섞이지 않도록 주의해요.
출처: FNDDS (USDA) 58123110 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
