Apple juice

뚜껑을 단단히 닫아 냉장고에 넣고, 깨끗한 컵에 따라 마셔요. 직접 짠 주스는 가열 살균하지 않았다면 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 마시는 편이 좋아요.

얼릴 수 있어요. 얼음틀이나 냉동용 용기에 담되 얼면서 부피가 늘어나므로 윗부분을 비워 두고, 냉장고에서 녹인 뒤 잘 저어 마셔요.

돼지고기를 조릴 때 양념장에 사과주스를 조금 넣으면 은은한 단맛이 더해져요. 당분이 쉽게 눌어붙으니 센 불에 졸이지 말고, 고기가 익을 때까지 약한 불로 조려요.

맑은 주스는 걸러 과육 입자를 줄인 것이고, 탁한 주스는 과육 성분이 떠 있거나 가라앉을 수 있어요. 탁한 제품은 마시기 전에 흔들어 섞으면 맛이 고르게 느껴져요.

탄산수와 섞으면 가벼운 사과 탄산음료가 되고, 계피를 더하면 따뜻한 향이 잘 어울려요. 오트밀이나 팬케이크에 곁들여도 좋아요.

가능하지만 넥타르는 과즙에 물이나 당류가 더해진 제품이 많아, 같은 양을 넣으면 맛의 농도와 단맛이 달라질 수 있어요. 요리에 쓸 때는 조금씩 넣고 단맛을 확인해요.

생사과를 씻고 도구를 깨끗이 한 뒤 짜서 바로 마시는 것이 좋아요. 살균하지 않은 주스는 실온에 오래 두지 말고 냉장 보관해요.