Vihreät siemenettömät viinirypäleet

Valitse napakoita rypäleitä, jotka ovat tiukasti kiinni vihreissä, taipuisissa tertunvarsissa. Hento kellertävyys ei haittaa: se voi kertoa kypsyydestä, kun taas pehmeät rypäleet ja ruskeat, kuivahtaneet varret ovat merkkejä vanhenemisesta.

Säilytä ne jääkaapissa alkuperäisessä, ilmavassa pakkauksessa tai reiällisessä pussissa ja pese vasta juuri ennen syömistä. Poimi pehmenneet tai rikkoutuneet rypäleet pois, etteivät ne nopeuta muiden pilaantumista.

Voi. Irrota rypäleet tertuista, huuhtele ja kuivaa ne huolellisesti, pakasta ensin tarjottimella yhteen kerrokseen ja siirrä jäisinä rasiaan; pakastetut rypäleet sopivat naposteltaviksi tai smoothieen.

Halkaistut rypäleet tuovat raikkautta hedelmäsalaattiin, vihersalaattiin ja kanasalaattiin. Tarjoa niitä myös juustojen ja pähkinöiden kanssa; makeus tasapainottaa suolaista ja täyteläistä makua.

Voi useimmissa salaateissa, juustotarjottimilla ja leivonnaisissa: käytä sama määrä ja puolita suuret rypäleet. Vihreät ovat usein raikkaan hapokkaita, kun taas punaiset maistuvat tavallisesti makeammilta.

Lisää puolitetut rypäleet pannulle vasta kypsennyksen loppupuolella, jotta ne lämpenevät mutta eivät hajoa kokonaan. Ne sopivat esimerkiksi paahdetun kanan tai kasvisten joukkoon ja antavat annokselle makean, mehukkaan säväyksen.

Kokonainen viinirypäle voi tukkia pienen lapsen hengitystiet. Leikkaa rypäle pituussuunnassa neljään osaan ja tarjoa lapsen istuessa sekä aikuisen valvonnassa.

Ne ovat vihreitä viinirypäleitä, joista siemenet puuttuvat. Tavalliset vihreät viinirypäleet voivat sisältää siemeniä, mutta molempia voi yleensä käyttää samoissa ruoissa; siemenelliset rypäleet kannattaa halkaista ja poistaa siemenet tarvittaessa.